山海交融，佳酿飘香。1月16日，由中国副食流通协会主办、福建省霞浦赤酒有限公司承办的清酒专家品鉴会暨全球上市发布会在福建霞浦举行，百余人业内外嘉宾及专家齐聚这场中国赤岸清酒的盛会，既是一场跨越千年的非遗技艺品鉴，更是一次中华清酒文化走向全球的正式启程。

赤岸清酒，藏着中华酒文化最古老的密码。早在三千年前的《周礼》之中便有记载，华夏清酒的酿造技艺，自此绵延千年、薪火相传。而赤岸清酒，便扎根于霞浦这片山海福地，完整承袭了古法36道酿造工序，坚守长发酵、长储存、长陈化的“三长工艺”，清亮透明、绵柔回甘的独特风味。霞浦赤岸清酒酿造技艺已入选非物质文化遗产，每一滴赤岸清酒，都是非遗匠心与自然风土的共生之作，更是中华文明在酒液中的匠心传承。

中国酒业协会第五届专职副理事长、ISGC国际烈酒（中国）大奖赛执行主任刘秀华先生，中国国际酒文化研究会副会长纪凤长先生，中国国际酒文化研究会副会长孙立娜女士，中国副食流通协会副秘书长高海伟先生，贵州食品工程职业学院原院长、教授吴天祥先生，Sanslivestro & Costa di Bussia亚太区代表、皮埃蒙特地区官方文化推广大使Jerome Tafani（杰姆）先生，希腊、食品酒水供应链专家 ARGYRIOU （艾瑞斯）先生，中国退役军人就业创业服务促进会社区智慧康养专业委员会执行主任张建新先生，中国副食流通协会采购与供应链专业委员会执行秘书长薛岩先生及福建省酒业协会秘书长郑强先生，福建省食品工业协会秘书长檀巧斌先生等嘉宾出席活动。

刘秀华在致辞中表示，这场品鉴会，既是对清酒品质的一次专业审视，也是对清酒文化的一次深度挖掘，更是对清酒未来的一次共同展望。品尝清酒，不仅是品味酒液，更是在品读一方水土的故事，感受“天人合一”的酿造理念。让我们共同祝愿霞浦酒业有限公司以技艺创新高，以文化谱新篇，以品质赢未来，以敬畏续辉煌。奋力谱写霞浦酒业发展的新篇章。

福建省霞浦赤岸酒业酿造有限公司董事长张宝玉女士说，今天这场全球发布会是赤岸清酒迈出“酒香出海”的关键一步。长久以来，外界多知日、韩清酒，却鲜少知晓，华夏才是清酒文化的源头。我们将以“非遗为根、创新为翼”，持续深耕工艺与现代科技相融，牢筑品质；开发适合国内外消费习惯的产品，打造沉浸式清酒文化体验空间，让赤岸清酒成为承载东方雅致生活的文化符号。

张宝玉女士还为大家细致解读全球招募政策和产品介绍，她表示将在招募全球尊享300名会员，让源自我们祖先智慧的这盏清酒，重新飘香于当代人的生活之中，守护这份珍贵的非遗“活化石”。

会上发布本次中国霞浦赤岸清酒的评鉴结果：无色清澈透亮，香气纯净愉悦，甘酸鲜平衡，香味协调，余韵持久干净，清酒风格的特征典型。

福建省霞浦赤岸酒业酿造有限公司董事长张宝玉现场还与北京、上海、福建三地运营代表签约。

业内人士认为，本次赤岸清酒的全球发布，既是要重拾中华清酒的文化自信，让世界读懂中国清酒的千年底蕴；更是要以开放之姿，让这缕源自东方的酒香飘向全球，相信随赤岸清酒香飘四海，将让世界共享这一份东方的清雅韵味。

（林潞 张梅 文/图 来源：华人头条）