1月16日，罗永浩发长文回应“西贝闭店102家”，他表示，一些活在自己宇宙里的老一辈企业家，跟真实世界脱节。“如果真担心员工失业，一个有上万名员工的企业家，一开始就不能胡来。”

此外，罗永浩表示：“食品工业的朋友们跟我说，冷冻兰花成本确实更高。”但西贝的问题，在于急需对公众澄清的时候公关缺位，“兰花被大家攻击，是乱搞开放厨房后失控发生的，在那个急需对公众澄清的时候，他们的公关在哪里呢？”

近日，网传西贝会议中称将一次性关闭全国102家门店，占门店总数的30%。1月15日，西贝餐饮创始人贾国龙向记者确认该消息属实。

同日贾国龙在朋友圈发布长文，表示相关信息基本是准确的，遭到铺天盖地的污蔑125天，一万七千西贝员工尽力了。“这次关闭的102家门店在一季度陆续完成，所有不得不离职的员工，工资一分钱不会差。所有顾客储值卡随时可用在其他门店，想退卡的立刻就退。有些接了年夜饭的门店，虽然立刻关闭损失会更小，但我们会履行对顾客的承诺，再坚持一个月，接完最后一餐再关。服务一如既往，菜品一如既往，大门关闭的前一秒，西贝人的努力一如既往。”

据贾国龙介绍，西贝连续十一年位列中式烹饪正餐营收第一名，员工工资福利待遇都属于行业前列，每年接待顾客7000万人次。接下来的时间，“我们会继续拼，争取活下来”。

贾国龙再次强调西贝“无论按照国家定义还是现实生活常识”都不是预制菜，并称“中央厨房备菜”和“料理包预制菜”的差异被恶意混淆。

1月16日，西贝餐饮集团公关副总裁宋宣确认离职。他在朋友圈发文称：“100天，全体西贝人没躺平，真调改、真降价、真涨薪。”这位曾创立餐饮媒体“掌柜攻略”及教育平台“勺子课堂”的品牌专家，于2022年加入西贝分管品牌宣传与线上增长。

据媒体报道，西贝自2025年9月与罗永浩的预制菜之争后“没有一家门店盈利”，截至目前亏损已超过5亿。贾国龙在接受媒体采访时曾披露，西贝的单店净利润仅有5%。2026年1月，门店生意同比下滑50%。（相关新闻：西贝创始人贾国龙确认：将一次性关闭全国102家门店）

来源：中国新闻周刊、红星新闻

（编辑：意欢）