原创绝版红烧肉，不用一滴酱油，加这两样，颜色非常红亮！_旅游资讯

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2026-01-16 07:23:13

标题：绝版红烧肉，不用一滴酱油，加这两样，颜色非常红亮！

在美食的世界里，有一种味道，它能够唤醒味蕾深处的记忆，那就是红烧肉的味道。然而，传统的红烧肉总是离不开酱油的陪伴，但今天，我要分享一种全新的红烧肉做法，它不需要一滴酱油，却能让你品尝到最原始、最鲜美的红烧肉。

首先，我们需要准备的是五花肉和冰糖。五花肉是红烧肉的灵魂，它的肥瘦相间，口感丰富。而冰糖则是提鲜的关键，它能为红烧肉带来独特的甜香。

接下来，我们要做的是先将五花肉切成块状，然后放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，捞出五花肉备用。这一步是为了去除五花肉中的血水和杂质，使肉质更加干净。

然后，我们将冰糖放入锅中，小火慢慢熬化，直到冰糖完全融化，形成糖色。这时，你会发现锅里的颜色变得非常红亮，这就是我们所说的“老汤”。

接下来，将处理好的五花肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，翻炒均匀。这一步是为了去腥增香。

最后，我们要做的就是将五花肉与老汤一起炖煮。在这个过程中，你会看到五花肉逐渐吸收了老汤的精华，变得酥烂入味。当汤汁收浓，五花肉呈现出诱人的红亮色泽时，就可以出锅了。

所以，下次再做红烧肉时，不妨试试这种方法，相信你会收获不一样的美味体验。