标题：这4种被人们遗忘的中式糕点，样样经典，可惜只在春节被想起。

在中华美食的浩瀚星河中，有那么一些糕点，它们或许不似西式甜点那样广为人知，却同样承载着深厚的文化底蕴和独特的风味。今天，就让我们一同探寻那些被时间遗忘，却在特定节日里重焕光彩的中式糕点。

首先登场的是豆沙包，它以其细腻的豆沙馅料和柔软的外皮赢得了无数食客的青睐。制作豆沙包的过程并不复杂，关键在于选材和调馅。选用优质的红豆，经过浸泡、磨浆、煮制等多道工序，才能熬制出香甜而不腻人的豆沙馅。将豆沙馅包入面皮中，再经过蒸制，便成就了这款经典的中式点心。

接着是枣泥酥，它以红枣为馅，口感细腻，甜而不腻。枣泥酥的制作同样讲究，需要将红枣去核、切碎，与糖一起熬制成枣泥。将枣泥与面粉混合，揉成面团，然后擀开成薄片，卷起后切成小段，最后放入烤箱烘烤至金黄酥脆。

再来是桂花糕，它以桂花的清香为特色，口感细腻，甜而不腻。桂花糕的制作过程同样繁琐，需要先将糯米粉和白糖混合均匀，然后加入适量的水揉成面团。将面团分成小块，再加入桂花和适量的水揉成团，最后放入模具中压实，待其自然干燥后即可食用。

最后是绿豆糕，它以绿豆为馅，口感清凉，甜而不腻。绿豆糕的制作过程也颇为讲究，需要先将绿豆浸泡、磨浆、煮熟，然后与糖一起搅拌成绿豆糊。将绿豆糊倒入模具中，再撒上一层薄薄的绿豆粉，最后放入冰箱冷藏数小时即可。

这些被人们遗忘的中式糕点，虽然不如西式甜点那样广为人知，但它们同样承载着中华美食的深厚底蕴和文化内涵。每当春节来临，这些糕点便会重新焕发光彩，成为人们欢庆佳节时的美味佳肴。让我们一起珍惜这些被遗忘的美食，传承中华美食文化吧！