美食，对于许多人来说感受是不同的，因为在美食上，人们可以体验到酸甜苦辣4种感觉，其中滋味妙不可言。

一提到辣，就会想到四川、湖南、重庆等地方，今天主要是给大家介绍四川的辣。四川不仅是个吃辣大省，而且还是个美食大省。

现在就来看看网友评选出的4种“最辣”四川特色美食，敢吃最后一道菜的才算你厉害。

一，辣子鸡

辣子鸡，相信很多人都知道，吃起来是非常辣的。

因为吃这道菜的时候，从菜里面都能够看得到，辣椒要比鸡肉多，就相当于在辣椒里面找鸡肉吃，有很多人看到这个直呼，这道菜是直接吃辣椒吧。

这导致很多人都是只敢看不敢吃。

二，伤心凉粉

它是四川当地客家的特色小吃之一，在古镇、小巷都能看到它的影子。

白净的凉粉将它堆叠成小山形状，然后再撒上一些葱丝，最后泼上许多小米辣圈以及花椒粉，这样就将辣与麻重叠。

很多人都是边吃边被辣得流眼泪，所以才会有“伤心”这个名字。吃过的朋友没几个不“伤心难过”的，只是不知道到底是因为思念伤心还是辣得伤心？

三，水煮牛肉

这道菜麻辣味十足，肉质滑嫩，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味。

看起来汤红油亮，吃起来爽滑入味，一点也不油腻，可谓是美食界中的天花板。

四，麻辣兔头

麻辣兔头在四川是一种很常见的美食。是将煮熟过的兔头泡进辣椒酱里，它的口味一般有两种，一种是麻辣另一种是五香。

它吃起来又香又辣，这种美食的辣味后劲十足，想要尝试的朋友可以尝试一下。但是因为它实在是太辣了，所以有很多人是不能够接受的。

看完这几种四川辣美食的介绍，有没有迫不及待的想要尝试呢？如果有机会去四川旅游的话，记得一定要品尝一下这些美食。

不仅可以感受一下辣度，也可以感受四川的美食文化韵味，只不过在吃的时候需要准备一些水，不然就会辣到想哭。