创始人

2026-01-14 11:23:34

胡萝卜是色泽鲜亮的蔬菜，在餐桌上最为醒目，又富含维生素，是厨房里的“营养担当”。它看似普通，却有着极强的可塑性，凉拌的做法，最能凸显它的清甜与爽脆。

胡萝卜擦成细丝，焯水后沥干，保留着脆嫩的口感。加入米醋的酸，低盐酱油的咸，再淋上滚烫的热油，激发出葱蒜的香气，拌匀后，便是一道开胃小菜。它是正餐的配菜，也是佐粥的小食，清爽适口，解腻开胃。

这道凉拌胡萝卜丝，是寻常日子里的小清新。在大鱼大肉之间，为舌尖带来丝丝清爽，清新解腻，虽不起眼，却不可或缺。

凉拌胡萝卜丝

材料：

主料：胡萝卜1根

配料：小葱1根、蒜1瓣

调料：低盐酱油2勺、米醋1勺、食用油2勺

准备：

胡萝卜去皮擦丝，小葱和蒜切碎

做法：

1、锅中加水烧开，放入胡萝卜丝烫软；

2、胡萝卜丝捞出沥干水分，加入米醋；

3、加低盐酱油；

4、放入葱蒜末；

5、油烧热，趁热淋在葱蒜末上；

6、充分拌匀，就可以吃啦。

心得分享：

1、胡萝卜富含维生素A，在春天吃是很棒的；

2、喜欢吃辣的话，还可以再加点辣椒粉一起拌。