哈喽,大家好,今天小墨这篇评论,主要来聊聊为什么星巴克、瑞幸的咖啡杯容量都是355ml、473ml这种奇怪数字。

每天早上来一杯咖啡,已经成了很多打工人的续命仪式。点单的时候你可能注意到了,奶茶店的杯子都是500ml、700ml这种整数,咖啡店的杯子容量却有零有整。

星巴克中杯355ml,大杯473ml,超大杯592ml。瑞幸大杯约450ml,特大杯约533ml。Manner小热杯237ml,大热杯355ml,超大热杯473ml。

同样是现制饮品,为什么咖啡杯的容量这么奇怪?

从盎司换算过来的数字

这些看起来奇怪的数字,其实都是从盎司换算过来的。星巴克官网写得很清楚,中杯、大杯、超大杯分别对应12盎司、16盎司、20盎司,换算成毫升就是354ml、473ml、591ml。1盎司约等于29.57毫升,12盎司就是354.88毫升,四舍五入就是355ml。

星巴克、Tims这些源于美洲的咖啡品牌,最初设计杯型的时候用的就是当地常见的盎司作单位。后来进入中国市场,才把计量单位转换成毫升。因为咖啡是舶来品,国内很多咖啡品牌也沿用了国外的计量方式。

不只是咖啡杯,咖啡豆的包装规格也是这样。市面上很多咖啡豆卖227g或454g一包,其实就是按照0.5磅、1磅换算来的。1磅约等于453.59克,所以就有了454g这个规格。

生活中这种由于历史惯性形成的单位换算还有很多。国内桶装水市场上常见的18.9升装,其实就是5加仑换算而成。我国最早从国外引进桶装水,沿用了国外的生产线和设备,也就顺理成章沿用了5加仑的规格。

精确数字让人感觉更真实

为什么不直接改成整数?比如355ml改成350ml,473ml改成470ml?这里面有心理学的门道。

密歇根州立大学布罗德商学院的研究发现,精确的数字能够传递明确性,增强消费者对透明度和公平性的感知。以整数代表的容量,往往会被认为是四舍五入后的结果,可能存在一定容错率。精确数字则会被视作经过测量后的精确结果,这一效果被称为"锚定效应"。

2008年佛罗里达大学的研究指出,当起始锚点为精确数字时,相较于取整数字,个体从锚点出发所做的调整显著更小。也就是说,当咖啡容量标注为354ml、473ml时,消费者更相信它不会"缺斤少两"。470ml就让人感觉实际容量可能并不是真的470ml。

马萨诸塞大学波士顿分校的研究还发现,当广告中的产品信息以更精确的数字展现时,消费者对产品的信任度也会更高。这被称为"数字精确度信号效应",即使用更精确的数字能够向消费者传递更专业的印象。

咖啡恰恰是强调专业性的饮品。瑞幸的大师咖啡,各大品牌宣传的IIAC金奖咖啡豆,都在追求展现品牌和产品更专业的一面。标注精确数字的产品往往被消费者认为更具信息量和科学性,从而对产品产生"更专业"的印象。

有零有整让人感觉"多得"

有零有整的容量数字还能创造"多得"感知。诺贝尔经济学奖得主卡尼曼提出的"参照依赖"概念指出,人们评价咖啡净含量的时候,往往会无意识中将有零有整的容量数字与另一个相近的整数做对比。

中央财经大学副教授窦东徽解释说,消费者感知容量时,是一种模糊的、以附近整数为锚定的"取整认知"。333ml被知觉为"300多克",487ml被感知为"差不多500克"。无论向上或向下的取整,都有"多"的感觉,这种"错觉"有利于促进购买。

精确的数字还让消费者更难以比较价格，一杯473ml卖25元的咖啡,和一杯592ml卖33元的咖啡,哪个更划算?因为数字零零散散,算起来费劲,很多人就懒得仔细比价了，在价格看起来相差不太大的情况下,人们会倾向于根据自身的习惯和喜好来选择产品。咖啡品牌也能避免过多卷入价格竞争之中。

总结

咖啡杯容量有零有整,既是历史惯性的延续,也是消费者心理的精准把握，精确的数字传递专业性,增强信任感,还能创造"多得"的错觉。数字带来的终归是潜在影响,真正影响消费者的,还得是咖啡的口感和新口味的上新速度。