在冗忙的生活中，能做出一道快手又美味的家常菜，绝对是为自己的生活加分的一种方式。今天，作为150天简单家常菜系列的第十七天，我要和大家分享一道经典又受欢迎的家常菜——木须肉。木须肉色香味俱全，口感鲜嫩，做法简单，非常适合家庭聚餐或者日常晚餐。

材料准备制作木须肉所需的材料很简单，主要包括：• 瘦猪肉（可以选用里脊肉或者前腿肉）300克• 鸡蛋2个• 干木耳适量（泡发后约50克）• 青椒1个• 红椒1个• 胡萝卜半根• 大葱1根• 姜蒜适量• 生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉适量这些食材不仅易于获得，且价格实惠，非常适合家庭烹饪。

制作步骤1. 准备食材：将猪肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；木耳泡发后切丝；青椒、红椒和胡萝卜切成条状；大葱切段，姜蒜切末。2. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。3. 炒蛋：热锅凉油，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，待鸡蛋刚刚凝固后迅速盛出备用。4. 炒肉：锅中再加入一些油，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。5. 炒蔬菜：锅中再次加油，放入姜蒜末煸炒出香味，再加入胡萝卜、木耳、青椒、红椒翻炒，直至蔬菜变软。6. 混合炒制：将之前炒好的猪肉和鸡蛋倒回锅中，迅速翻炒均匀。此时可以根据个人口味加入盐、胡椒粉和老抽调味，再次翻炒几分钟，确保所有食材都充分入味。7. 出锅装盘：待木须肉色泽诱人且所有食材熟透后，迅速出锅，装盘即可。小贴士

1. 配菜选择：木须肉的配菜可以根据自己的口味进行调整，比如可以加入更多的蔬菜，像黄瓜、豆芽等，都很美味。2. 肉质选择：尽量选择鲜嫩的猪肉部位，这样炖炒出来的木须肉口感更加滑嫩。3. 火候掌控：炒菜时火候要掌握好，快速翻炒保持食材的鲜嫩口感。木须肉以其色泽鲜艳、营养丰富、制作简单而受到许多家庭的喜爱。这道菜无论是与米饭搭配还是单独作为小菜，都是那么美味。希望你能在忙碌的生活中，偶尔停下脚步，给自己和家人做上一道美味的木须肉，享受家庭的温暖与美好！明天我们将继续分享第十八天的简单家常菜，敬请期待！