《渡》健康生活方式札记18: 吃真食物_旅游资讯

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2026-01-11 14:03:58

作者：张松伦医生

听说了吗？美国的膳食金字塔，最近“翻了个跟头”！

过去稳坐塔底的主食谷物，在新版指南里移到了边缘，而优质蛋白和天然脂肪，和蔬菜水果并肩站到了核心位置。

新指南的核心口令格外清晰：多吃“真食物”！矛头直指我们身边泛滥的超加工食品和添加剂，尤其是糖。

然而，这一“翻转”也卷入了科学争议的漩涡。批评者指出，它对动物蛋白和全脂乳制品的偏爱，似乎有些“用力过猛”，甚至与它自己提出的“饱和脂肪需限制”条款相互矛盾。

还有营养学家直言，这背后或许不全是科学，还有产业利益的影子。例如它将每日蛋白质推荐量悄然提高近一倍，也让许多人疑惑：我们真的需要这么多吗？

无论是金字塔正立还是倒转，它传递的信号值得倾听：是时候让主食从“填充肚子的主角”，回归“搭配营养的配角”。

说到这，你可能会问：啥是“真食物”？其实很简单，记住三个“一”：看一看，它是否更接近天然原貌；读一读，它的配料表是否复杂的看不明白；问一问，你的爷爷奶奶是不是还认得这种食物？