用红豆做了夹馅的麻薯包，小朋友特别喜欢吃！
创始人
2026-01-10 15:23:17

家里小朋友点名要吃的红豆麻薯包，外皮 Q 弹，咬开就是香甜红豆馅，做法简单，烤好后满屋飘香！

食材清单

牛奶 80g、鸡蛋 1 个、盐 1.5g、麻薯预拌粉 200g、黄油 45g、熟黑芝麻 8g、糖纳红小豆 120g

做法步骤

  1. 盆里倒牛奶、打入鸡蛋、加少许盐，隔热水搅打均匀，摸起来温热就行。

  2. 倒入麻薯预拌粉，用硅胶铲翻拌，直到没有干粉，形成面团。

  3. 加入软化的黄油，戴上一次性手套抓捏，把黄油完全揉进面团里，再撒熟黑芝麻，继续揉到面团光滑。

  4. 面团分成 12 个均等的小剂子，取一个剂子压扁，放上 10g 糖纳红小豆，收口捏紧，搓成小圆球。

  5. 烤盘铺油纸，把做好的麻薯包摆上去，烤箱提前预热到上下管 170℃，放入烤盘烤 30 分钟。

  6. 出炉后晾一会儿就能吃，一个个圆滚滚的，掰开还能拉丝，红豆馅香甜不腻。

小提醒

  1. 黄油一定要软化好，不然揉进面团会费劲，影响口感。

  2. 收口一定要捏紧，不然烤的时候容易爆开漏馅。

  3. 馅料可以随便换，紫薯泥、豆沙、奶黄馅都好吃，按自己喜好来就行。

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