在寒风凛冽的冬天，啥能比得上一碗热汤呢！

热汤那可是胜过千金良方啊！它不仅能把寒气赶跑，让脾胃暖乎乎的，还能给身体补充营养，增强免疫力。

今天我就给大家分享4款零失败的家常汤，食材都很亲民，做法也简单，鲜香暖胃还不油腻，就算是厨房新手也能轻松搞定。

热汤下肚，寒气立马消散，浑身那叫一个舒畅，赶紧给家人安排起来吧！

一、小白菜丸子汤：清爽低脂，肠胃无负担

小白菜这东西，富含维生素C、钙和膳食纤维，热量低水分高，能清热润燥。猪肉丸能提供优质蛋白，搭配起来汤底清澈鲜美，特别适合老人和孩子。

做法如下：先把250克猪前腿肉剁成糜，加1个蛋清、1勺淀粉、半勺生抽、少许盐和胡椒粉，顺着一个方向搅打上劲。接着锅里烧水到微沸，用虎口挤出肉丸，小火煮到浮起来，把浮沫撇干净。

最后放入洗净的小白菜段，煮1分钟等菜叶变软，加盐调味，撒上葱花点缀。

二、豌豆尖煎蛋汤：3分钟快手的“川味鲜汤”

豌豆尖可是冬季的“绿叶明星”，清香脆嫩还富含叶酸。煎蛋的油脂能让汤色变得奶白，搭配起来鲜香不腻，是川渝人最爱的暖身法宝。

做法是：热锅加猪油，加入鸡蛋液，中火煎到两面金黄微焦，然后铲成大块。接着直接倒入沸水，这可是汤色变白的关键！大火煮2分钟，放入豌豆尖就关火，靠余温把它烫熟，最后加盐就行。

三、鲫鱼汤：经典奶白汤，补钙又强免疫

鲫鱼蛋白质丰富，和豆腐搭配能“双倍补钙”，菌菇还能提鲜增香，汤色就跟牛奶似的，暖胃健脾，特别适合身体虚的人。

做法：先把鲫鱼洗净撕掉黑膜，油热下锅煎到两面金黄，加姜片、1勺料酒烹香。然后冲入开水，这是汤变奶白的秘诀！大火煮10分钟，最后转小火再煮8分钟，加盐、葱花就可以出锅啦。这里要注意，加开水和大火沸腾是汤变白的关键，去腥就得把黑膜清理干净，再加点料酒。

四、酥肉青菜汤：肉香四溢，冬日能量炸弹

现炸的酥肉外酥里嫩，油脂融入汤里香气浓郁。青菜吸饱肉汁，清爽解腻，一碗下肚，瞬间全身都暖透了。

做法：先把里脊肉切成条，用盐、花椒粉腌10分钟，裹上红薯淀粉糊，中火炸到金黄。接着锅里加高汤或者清水，放姜片煮沸，放入酥肉煮5分钟，下入青菜（也叫棒菜）继续煮熟，加盐调味即可。

这四碗汤就像是冬日里的“暖阳组合”，从清爽到浓郁，能满足不同人的口味。小白菜丸子汤温和养胃，豌豆尖煎蛋汤快手鲜香，鲫鱼汤营养满分，酥肉汤能量爆棚！每天花20分钟给家人炖一锅，暖身又暖心。

这个冬天，就让热汤常伴，把寒气都赶跑，让家人健健康康的！