俗话说：“女人不补阳，一年都白忙”。对于女性而言，适当补阳有助于维持身体的气血平衡，让身体更健康，人也更有精神。今天就为大家详细介绍8种补阳菜的做法。

一、清蒸鲈鱼

所需食材：新鲜鲈鱼1条（约600 g）、姜片6片、葱白2根、红椒丝少许、蒸鱼豉油3勺、料酒1勺、食用油2勺、香葱适量。

步骤：

1. 鲈鱼请摊主杀好，回家去净腹内黑膜，冲洗至无血水；两面划斜刀，深至脊骨，方便快熟入味。

2. 用厨房纸吸干水分，鱼身内外抹薄盐、料酒，腹中塞姜片、葱段，静置10 min去腥。

3. 长盘底铺葱段当“支架”，让蒸汽流通；水开后大火蒸8 min（1 kg以上加2 min），关火虚蒸2 min。

4. 取出倒掉蒸出的腥水，去掉姜葱，表面铺新鲜葱丝、红椒丝。

5. 锅中烧热2勺油至微微冒烟，趁热淋在葱丝上，“滋啦”一声激香。

6. 均匀淋上蒸鱼豉油，可用小勺回淋两遍，让味道渗透刀口。

7. 端桌时盖盖保温，鱼肉应呈蒜瓣状，轻拨即脱骨，趁热享用。

二、板栗烧鸡

所需食材：土鸡半只（约500克），板栗仁200克，青红椒各半个，生姜3片，大蒜3瓣，八角1个，桂皮1小块，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，冰糖10克，盐适量，食用油适量，香葱1根。

步骤：

1. 鸡肉斩成3厘米块，用清水浸泡20分钟去血水。冷水下锅焯水，加料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出用温水洗净控干。

2. 生板栗去壳去皮，在开水中煮5分钟捞出。若是糖炒栗子可直接使用。青红椒切块，姜蒜切片备用。

3. 锅中放油烧热，下入冰糖小火炒出糖色，当糖液呈琥珀色时倒入鸡块，快速翻炒让每块鸡肉均匀裹上糖色。

4. 放入姜片、蒜片、八角、桂皮，翻炒2分钟炒出香味，调入生抽、老抽，继续翻炒使鸡块充分吸收酱汁。

5. 倒入热水没过鸡块，水量要足，因为后面还要加板栗。大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟，让鸡肉初步软烂。

6. 30分钟后加入板栗仁，翻拌均匀，继续小火炖煮15分钟，让板栗的香甜味渗入鸡肉中。期间翻动一两次防止粘锅。

7. 待鸡肉软烂、板栗粉糯时，加入青红椒块，转大火收汁。根据口味加盐调味，汤汁浓稠即可关火，撒葱花装盘。

三、香菇蒜蓉粉丝

食材准备：香菇、粉丝、蒜蓉酱、葱花

制作步骤：

1. 将粉丝提前泡软；香菇去蒂，在香菇表面切花刀。

2.锅中水烧开，放入香菇和泡软的粉丝，煮3分钟后捞出。

3. 把香菇放在盘子中，在每个香菇上放上适量粉丝，再舀上蒜蓉酱。

4.水烧开后，将摆好盘的香菇粉丝放入锅中，蒸10分钟。

5.蒸好后取出，在表面撒上葱花，淋上热油激发出香味即可 。

四、蒜苗炒肉丝

准备：

猪里脊肉一块，蒜苗一小把。肉丝腌一下：加一勺生抽、半勺料酒、一点白胡椒粉、一小勺淀粉，抓匀，最后封一勺油锁住水分。再切点姜丝和干辣椒备用。

做法

1.锅烧热，多倒点油。油温不用太高（手放锅上方感觉有点热），放入腌好的肉丝，快速用筷子划散。肉丝一变白就立刻捞出来，这样肉特别嫩。

2. 用锅里的底油，放姜丝、干辣椒炒香。接着放蒜苗（白色部分先下锅），转大火快速翻炒。

3. 蒜苗香味炒出来后，把滑好的肉丝倒回锅里。继续保持大火，快速翻炒。沿着锅边淋入一勺生抽和适量盐，动作要快，翻炒均匀。

4.快出锅时，沿着热锅边淋入小半勺香醋。这股热气会把醋香“炝”出来，只有香味没有酸味，整道菜都跟着提香了。翻炒两下立刻出锅。肉丝滑嫩，蒜苗清脆，又是一道下饭菜！

五、西红柿炒蛋

食材：

番茄、鸡蛋、淀粉、白糖

做法：

1、番茄切十字花刀，开水烫3分钟捞出去皮

2、打五个鸡蛋，加几滴醋、水淀粉打散，油热鸡蛋煎熟备用

3、热油炒香蒜末，倒入西红柿，加少许盐、1勺白糖，炒出汁水

4、倒入鸡蛋，加1勺生抽，翻炒均匀，撒点葱花即可

六、西蓝花炒虾仁

【准备】

西蓝花、虾仁、葱、姜、蒜

【做法】

1. 水烧开，加一点油，放入西蓝花焯烫2分钟，捞出来过一下凉水。大虾去头去虾线，虾仁洗干净。

2. 锅里油热，下葱姜蒜末爆香，倒入虾仁炒到变色，再加入西蓝花。

3. 加2勺生抽、1勺蚝油、适量盐，翻炒入味。最后淋一点水淀粉，炒到汤汁微微浓稠就可以出锅了。

七、山药炖鸡汤

食材：鸡、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐。

做法：

1. 鸡洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水捞出。

2. 山药去皮切块，红枣、枸杞洗净。

3. 将鸡、山药、红枣、枸杞放入锅中，加入足量清水。

4. 大火烧开后转小火炖煮1.5 - 2小时。

5. 最后加入盐调味。

八、地三鲜

食材：茄子、土豆、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、淀粉。

做法：

1. 茄子、土豆切块，青椒切块，葱姜蒜切末。

2. 茄子和土豆分别用油炸至金黄捞出。

3. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒翻炒。

4. 加入生抽、蚝油、盐调味，加入适量清水，煮开后加入淀粉水勾芡。

5. 加入炸好的茄子和土豆，翻炒均匀即可。

女性朋友们不妨多做这些补阳菜，让自己在享受美食的同时，身体更加健康有活力。