今日“三九”第二天，照着这样炖一锅，热乎乎的喝汤吃肉驱寒又保暖，太香了！

看着屋外寒风瑟瑟，不自觉的就会想起小时候，在七八十年代，那个物质匮乏的年代。虽然家里不富裕，但是老妈总会用勤劳的双手变出很多美味的吃食。而我，喜欢上美食也是因为孩子的需求，孩子对于慢慢来说是无可替代的，看着孩子吃得香，打心眼里会生出高兴、满足的情绪。

这一道老醋鱼，还是和老妈学会的，以前家里不富裕，从河里抓的小鱼，老妈总会这样做一盆，全家都会吃得热乎乎。时至今日，我用罗非鱼做成老醋鱼，味道更好，鱼肉香嫩，汤汁浓郁，味道非常好，比牛肉便宜比猪肉好吃，赶紧试着做一次，家人都会喜欢吃。

所用食材：罗非鱼1条，鸡蛋1个，老醋适量，味精少许，葱段，姜片，盐少许，味精，胡椒粉，花生油少许。

做法步骤：

第一步：罗非鱼宰杀洗净，表面用刀割出花刀，可以更好的入味。罗非鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，可以促进发育，提高记忆力和身体素质。鱼肉属于白肉，我们可以适量的常吃，要比牛羊肉好。

第二步：不粘锅里放入适量的花生油，放入罗非鱼煎至两面发黄。

第三步：倒入开水，加入葱段、姜片，大火烧开。

第四步：改成小火慢慢地炖大约30分钟，让鱼肉充分软烂，炖的时间越长鱼肉越好吃，有时间可以炖1小时。

第五步：放入少许盐、味精、老醋、胡椒粉调味，把鸡蛋充分打散淋入鱼汤中，撒上葱末和香菜。

第六步：出锅后上桌即可，我们在调味的时候，醋可以多放一些，味道会更好。

峰儿话语：

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