哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。

天冷了，乡野间的一抹嫩绿的香菜就成了香饽饽，有人爱它爱到欲罢不能，有人闻到就拒之千里，它也是最有争议的国菜之一，很多人只知道它是吃火锅的最佳搭档，殊不知，除了做了调料配菜使用外，它还有很多隐藏的吃法，营养也很丰富。

老话常说，“补品一堆不如香菜一把”，它也是冬季餐桌上的养生干货，每天坚持吃一点，身体会有意想不到的变化。

一个冷知识：香菜中的维生素C含量比许多水果都要高，香菜中有一股特殊的味道，有人形容它很冲，其实是一些醛类化合物，这些成分有着抗菌和抗氧化的功效，它所含的挥发油成分，如芳樟醇、柠檬烯这种，乍一听还以为是香水的名字，实际上它们是天然的调理剂，对肠胃有着比较轻微的刺激作用，可以促进消化，增加食欲等。

冬天还可以拿香菜做食疗汤喝，比如早期或者轻微的感冒，用香菜和老姜煮碗姜汤喝，能有助于发汗解表，缓解不适，家里的香菜要是吃不完，还可以做成凉拌菜吃，特别开胃，爱吃香菜的人完全拒绝不了！

【凉拌香菜】

用料：香菜一把，洋葱一块，胡萝卜半根，大蒜两瓣，粗辣椒粉一勺，盐少许，松茸鲜少许，生抽一勺，芝麻油一勺。

步骤：

1，香菜一把，清洗干净，香菜根如果嫩的话可以保留，如果老就摘掉不要。

2，把香菜切成段，再搭配些洋葱丝，胡萝卜丝，蒜末，洋葱丝和胡萝卜丝都切得细一些。

3，往食材上加少许盐，少许松茸鲜，一勺生抽，然后浇上一勺热的芝麻油，激发出蒜末和辣椒的香味。

4，搅拌均匀就可以端上桌享用了！

小贴士：

香菜洗干净后可以甩干一点水分，胡萝卜也是冬天的应季食物，凉拌的时候不需要煮熟，切成细丝，生拌即可。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。