作为中国第一家专注于草原酸奶生产的规模化乳企，内蒙古兰格格乳业有限公司（以下简称“兰格格”）曾凭借“草原奶源”的差异化定位斩获众多消费者青睐。然而近期，这家头顶“行业标杆”光环的乳企却陷入质量安全风波。

旗下核心产品草原酸奶因酸度未达国家标准被市场监管总局通报抽检不合格，再叠加年内密集爆发的消费者投诉，横向对比行业来看，兰格格的质量管控正遭遇拷问。

酸度不达标

2025年12月，市场监管总局办公厅发布了《关于45批次食品抽检不合格情况的通报》（市监食检发〔2025〕111号），将兰格格推上舆论风口。

通报显示，由内蒙古呼和浩特市土默特左旗亿尚客北区便利超市店销售、标称内蒙古兰格格乳业生产的草原酸奶（发酵乳），生产日期为2024年11月3日，规格200g/瓶，其酸度检验结果仅为66.6°T，低于《食品安全国家标准 发酵乳》（GB19302—2010）中规定的≥70.0°T的强制性要求，被判定为不合格产品。

对此，中国企业资本联盟中国区首席经济学家柏文喜指出：“低温酸奶的酸度是过程能力指数（CpK）最直观的指标之一，头部乳企早已把它纳入在线实时监控。兰格格这次‘踩线’被判不合格，实质是把行业 10 年前就解决的问题又重新暴露了一遍，对‘草原酸奶’品类形象是一次折损。”

值得一提的是，虽然兰格格在官网上声称：“专业冷链管理，从工厂到终端2-6℃全程冷链管理。”但从京东等电商平台来看，兰格格所言的“全程冷链式管理”颇有些“金玉其外”的意味。

在京东等电商平台上，兰格格相关产品有不少“酸奶稀得狠，感觉像坏了，冰袋也变热水袋了”“送到手里基本上就是室温了，包装上写着2℃到-6℃保存，喝了拉肚子。”“就两三个冰袋，快递三四天到，早就常温了，喝了小半瓶，拉肚子跑厕所七八回了，肚子疼死了”等评论。

对此，柏文喜指出：“低温酸奶对 2–6 °C 全链路温控的依赖性极高。兰格格虽然自建冷链，但目前仍以‘草原直发+第三方落地配’为主，前置仓密度不足；在华东、华南很多订单要走普通快递加泡沫箱，夏季极易断链。胀杯、发苦正是典型‘后酸化+酵母污染’表现，说明部分批次在终端已脱冷 12 h 以上。”

除了冷链式管理方面以外，兰格格近年来的食安问题也并非屈指可数。据黑猫投诉平台显示，截至2025年12月30日，兰格格旗下累计投诉53条，仅2025年的投诉就达20余条，接近累计投诉的50%。问题包括但不限于异物、食用后身体不适、产品变质，且售后处理态度饱受诟病。

2025年7月，就消费者投诉称，在中百仓储购买的兰格格酸奶食用1.5小时后，自己与孩子均出现急剧腹痛、浑身出汗症状。然而联系售后时，客服不仅未核实情况，反而连环质疑“是否留样”“肠道是否有问题”“是否食用过量”，并要求消费者提供MA认证的检测报告方可赔偿，完全无视普通消费者的检测成本与举证难度，最终该投诉在30日后被系统自动办结。

知名危机公关专家、福州公孙策公关合伙人詹军豪表示：“黑猫投诉平台上大量投诉，涉及异物、变质及售后不佳等问题，凸显兰格格在质量管控和售后服务上的双重短板，若不及时整改，将进一步加剧消费者流失。”

曾承诺的15亿元销售额去哪了？

公开资料显示，兰格格源自崔氏四代酸奶世家，核心传承蒙古族传统酸奶技艺，1886年，崔氏家族因“走西口”迁至内蒙古乌兰察布兴和县，习得蒙古族传统酸奶制作技艺，遵循游牧民族自然发酵工艺制售酸奶。

1988年，崔氏酸奶第四代传承人崔继平、崔海平四兄弟，筹集500元、靠3头奶牛起家，承包集宁供销社旗下辽原客栈，创建集宁副食果品冷饮厂；1998 年，工坊迁址后开始从 “前店后厂” 模式向正规化运营转变。

2000 年，乌兰察布市集宁雪原乳业有限公司正式成立，标志着昔日小作坊彻底升级为正规化运作企业。2001 年推出的 “雪原白瓷瓶” 酸奶大获成功，初步形成了差异化的品牌定位。

2015年，当时全国乳制品市场被伊利、蒙牛等巨头占据，区域乳企生存空间受限。据新京报等媒体报道显示，辉山乳业副总裁王欣宇彼时直言：“15年（2015年）前城市乳业是主流，夹杂着蒙牛、伊利和一些进口品牌，如今到中国任何一个城市，液态奶呈现的都是‘2+1’格局，即蒙牛、伊利和地方品牌。”

在此时期，兰格格虽然没有正面抗衡，但却精准锚定“草原酸奶” ，全力聚焦酸奶市场品牌，并停止了纯牛奶和乳饮料等产品的生产，凭借独特的蓝白瓷瓶包装和草原酸奶的差异化定位“激流勇进”北京市场。

而兰格格的品牌发展也获得了资本市场认可，据企查查显示，2018年—2023年其累计获得3轮融资。而据南方都市报等媒体报道显示，其最近一次融资日期为2025年5月29日，兰格格乳业获得5000万元的A轮融资。故兰格格累计受到4次融资。

值得一提的是，兰格格曾历经定下目标但却未揭晓答案的阶段。据Tom资讯以及雪球上的文章显示，曾在2019年8 月，兰格格乳业与阿里巴巴数字营销平台 KA 框架举行合作签约仪式。

彼时，兰格格乳业网络销售经理何赛表示，2021 年打好全国战，做好重点市场深耕，产品延伸，争取实现销售额 15 亿的目标。但据中经总网等媒体报道，兰格格的销售额每年稳定上升，2022年已达到4.31亿元。而何赛曾表示的2021年销售额15亿的目标至今仍未揭晓。

从过往15亿销售目标后续未知，到如今冲刺“中国草原酸奶第一股”，兰格格的战略调整与增长势能值得关注，但近期的抽检不合格与多起质量投诉，为其发展敲响了警钟。