行业媒体茶咖观察近日报道：酸奶罐罐已被茉酸奶收购，创始人及初始团队出局。

一个月之前，君乐宝刚以21.43万元出资获得茉酸奶42.86%的股权，创始人赵伯华彻底离场。

酸奶罐罐凭克莱因蓝易拉罐和高性价比火速出圈，却在激进扩张中折戟，门店收缩之际被君乐宝的“队友”茉酸奶收入囊中。

这场收购是茉酸奶低成本扩规模的捷径，还是寒冬中的抱团求生？供应链与品控的难题如何破解？新茶饮增速放缓的当下，现制酸奶的竞争，才刚进入深水区。

出圈

创立于2023年的「酸奶罐罐」是新茶饮品牌「桂桂茶」内部孵化的项目，两者的创始人都是郑志禹。

2023年的现制酸奶赛道早已拥挤不堪，酸奶罐罐有什么不一样的故事可讲？

酸奶罐罐创立之初，产品以酸奶奶昔为主，但受冰饮属性和品类单一限制，面临淡旺季差异明显、规模复制难的困境。

突破口来自低温酸奶——不含冰、酸奶含量更高，酸奶罐罐借此成功解决了冬季运营的痛点。

酸奶罐罐的核心产品价格带为10-20元，主打高性价比，区别于市面上其他中高价位现制酸奶品牌。与茶饮相比，现制酸奶则自带健康属性。

除了卷价格，酸奶罐罐最出圈的要算“卷包装”。

自创把酸奶装进易拉罐里的喝法，现做现封罐保证酸奶的新鲜感，小巧易携带随走随喝。

“重点是这一抹蓝，真的太深得我心了~这个创意可以说是领先大多数！”“蓝色瓶子很出片，去到店里很多人在打卡喔，还有周边，挺好看的”一位广东消费者表示。

最后是卷产品，酸奶罐罐的产品迭代策略对标新茶饮，保持双周上新的频次。

凭借标志性的克莱因蓝易拉罐包装和精准的产品定位，酸奶罐罐在短短2年内实现了爆发式增长，迅速成为饮品市场中的一匹黑马。

解决了酸奶奶昔产品的季节性短板，酸奶罐罐通过“酸奶零食、零售酸奶、果蔬汁”的多线布局，渗透多元场景，丰富消费选择，正式迈入全国规模化复制阶段。

难能可贵的是，即使在快速拓店时，门店营收也十分稳健。全国门店月均营收在15万以上，北方地区偏高，下沉市场相对低一些。

从大爆发到戛然而止

2023年，创始人郑志禹在接受相关采访时表示：2024年的开店计划是达到千店规模；未来3-5年，现制酸奶赛道会接近万店规模，酸奶罐罐则要成为头部品牌，并实现30%左右的市场占比。

为了实现郑志禹激进的“千店目标”，2024年上半年酸奶罐罐加速全国布局，首先完成的是对全国排名前70的省会城市布局。

为了加速发展，公司把70%的城市代理变成了省级分公司负责人，全国一口气开设15个分公司。

为了配合开店，酸奶罐罐在上海、武汉等8个关键城市布局了冷冻仓库，保证产品品质与供应稳定，加速门店下沉。

极海数据显示，到2024年底，酸奶罐罐全国门店总数仅达成314家，与千店目标相距甚远。

“上半年开出了225家门店，截至6月中旬营业门店650家，加上已签约门店共850家，年底实现千店目标。”酸奶罐罐品牌负责人2025年6月向媒体表示。

窄门餐饮数据显示，截至2025年12月15日，酸奶罐罐有在营门店635家，覆盖全国29个省份。

从分布区域看，门店主要集中在华东区域，江苏是唯一一个门店数量突破100家的省份；山东、贵州门店数量紧随其后，但门店数均不足50家；多数省份的门店数量在20家以下，门店数量在5家以下的省份有6个。

这种广撒网式的门店布局是一把典型的“双刃剑”——既能向消费者和代理商秀出全国扩张的雄心，又能快速打响品牌知名度；但账面上并不经济，直接抬升了单店供应链成本。

公司的产品原材料采取的是总部统购模式，再通过供应链运输到全国各地的门店，但零散的门店布局对注重规模的供应链来说无疑会导致成本浪费。

在酸奶罐罐的规划中，一个城市的门店超过100家，就会配置仓库。即便事实上一家仓库可以覆盖200家门店。

据壹览商业统计，截至2025年12月，酸奶罐罐已进入170座城市，总门店数达571家，平均每城市仅3家店，其中门店数量≤3家的城市有127个，占比超70%。

或许在酸奶罐罐的计划中，前期为了保障产品品质，超配是一项硬投入，后期门店加密后会逐渐摊薄成本。只是它没能等到想要的门店规模！

酸奶罐罐超80%的门店位于购物中心（商场店），高额租金成本与低价产品进一步压缩了其盈利空间。

2025年下半年以来，酸奶罐罐的发展情况难掩乐观，在营门店已连续两个月减少。在截至2025年12月9日的一个月内，关闭门店52家，门店数量净减少38家。

2025年底刚经历股权结构巨变与创始人退出“地震”，自身仍处动荡期的茉酸奶，为何选择此时收购已现萎缩迹象的酸奶罐罐？

加码与破局

事实上，酸奶罐罐2025年下半年以来的闭店只是现制酸奶赛道近年来变化的缩影。

新希望乳业2021年高价收购“一只酸奶牛”60%股权，后因业绩不达标、分歧加剧出售部分股权；“王子森林现酿酸奶”融资后门店收缩、公众号停更；“酸奶界的爱马仕”Blueglass大幅降价，关联公司成被执行人。

传统乳企和明星资本曾大举涌入现制酸奶赛道，但多数品牌融资后发展未达预期，面临品控、竞争、盈利等多重压力。

另据弗若斯特沙利文的报告，中国新式茶饮市场的复合增长率，已从2017—2022年间的24.9%，骤降至2024年的6.4%，预计2025—2030年仅为8%—10%。

现制酸奶赛道因产品季节性强，加盟管理失控引起食安问题频发，“酸奶刺客”遭舆论反噬等挑战，红利消退，众品牌纷纷陷入发展失速困境，门店收缩、大幅降价成为常态。

在此背景下，增长乏力、门店持续收缩的酸奶罐罐，基于创始人与茉酸奶创始团队的过往合伙关系（有接近酸奶罐罐的人士透露，酸奶罐罐创始人郑志禹与茉酸奶创始团队本就相识，曾一同合伙创办茶饮品牌yee3），被同行朋友收购成为其避免崩盘、体面退出的现实路径。

茉酸奶在2021年开放加盟后，门店数才迎来快速增长，高峰期门店总数一度突破1600家，成为现制酸奶行业规模第一品牌。

2023年11月，君乐宝首次入股茉酸奶，尝试向乳业产业终端延伸并丰富自身业态。合作时，茉酸奶曾计划向2000家门店冲刺，但此后门店数不增反降，2025年底门店数已收缩至1100余家，相当于2022年底水平。

消费食评曾在君乐宝加注茉酸奶一文中表示：核心管理层的权力交接，也代表着战略重塑。从顾豪的过往经历来看，茉酸奶或许转向更注重供应链协同的精细化运营。

本次收购酸奶罐罐，无疑是茉酸奶在供应链协同方面的一大战略举措。

茉酸奶管理层更迭后需快速巩固市场份额，收购是已有600+门店的酸奶罐罐或许是一种“低成本扩规模”的捷径。

酸奶罐罐门店虽存在分布分散问题，但已覆盖170座城市，为茉酸奶快速铺开全国网络提供基础，后续可通过优化选址、整合供应链降低成本。

在增长放缓的赛道里，并购往往不是为了跑得更快，而是为了不被甩下。

此前，针对现制酸奶行业的爆发，有行业人士表示，在下沉市场，消费者购买现制低温酸奶并不便捷，渠道和产品供给都还不够。

收购之后，叠加酸奶罐罐“10-20元低价带”与茉酸奶“中高端定价”形成价格梯度，茉酸奶产品可以覆盖更广泛消费群体，也让后续发展想象空间更大。

供应链整合与品控管理将是茉酸奶管理团队的首要课题。

酸奶罐罐门店分散在170座城市，短期难以形成兼具成本与效率的物流配送网络。茉酸奶自身在2024年也因食品安全问题备受质疑，如何同时管理好两个品牌的庞大加盟网络，考验着新管理团队的能力。

对君乐宝而言，更大的挑战在于如何将传统乳企的品控体系应用到现制饮品这一全新领域。控股只是第一步，能否真正修复茉酸奶受损的品牌声誉，并让酸奶罐罐的数百家门店实现盈利，才是衡量这次投资成功与否的关键。

当并购成为主旋律，现制酸奶真正的竞争或许才刚刚开始。