最近

某用户发文称——

“某品牌奶茶等高浓度咖啡因饮料

实际上是在蹭准毒品的擦边球”

针对部分网友称

某奶茶品牌疑似擦边毒品的说法

上海市禁毒委员会办公室澄清

这种说法不正确

市场上饮品中的咖啡因

来自天然原料或合规添加

有明确的安全标准限制

“抛开剂量谈毒性都是耍流氓”

01

什么是咖啡因？

它和毒品的边界在哪里？

看到这里，相信会有小伙伴产生疑问：咖啡因不是应该出自咖啡豆中吗，怎么茶叶中也会含有咖啡因呢？

据“上海禁毒”介绍，咖啡因是一种天然的生物碱，茶叶中天生就有。

茶树植物“制造”咖啡因，是为了抵御虫害，帮助他们在自然界中生存。所有真茶（包含红茶、绿茶、乌龙茶、白茶等）都含有咖啡因，只有少数纯花草茶（如玫瑰茶、菊花茶）才没有。

茶叶干重中咖啡因含量其实更高（约2%-5%），比咖啡豆（1%-2%）还多！只是泡茶时溶出较少，所以一杯茶的咖啡因通常没咖啡高。因此，有网友提到“喝奶茶能够提神”，这确实是咖啡因在帮忙。

适量摄入咖啡因能提神醒脑，但过量或长期大量摄入就会让人产生依赖，不喝就头痛、疲劳、烦躁、嗜睡……这其实是一种轻度成瘾，医学上叫咖啡因依赖。

当然，抛开剂量谈毒性都是“耍流氓”，目前市面上的咖啡因饮品都有严格的添加剂标准。

02

奶茶到底有多少咖啡因？

先说结论：奶茶中的咖啡因含量的确比咖啡高。

2017年，上海市消协曾对奶茶进行过一次抽查，检测结果发现：

27个奶茶店的51个奶茶品种中，都含有大量咖啡因。所有样品中，每杯的咖啡因含量平均为 270 mg，其中最高的为 480 mg，基本相当于4杯咖啡，或者8罐红牛。

2019年，深圳市光明区消费者委员会、深圳市食品药品安全志愿服务也对市售10个品牌珍珠奶茶进行了检测，结果发现：

所有奶茶均被检出含有咖啡因，平均含量为258 mg/kg。其中，咖啡因含量最高为522毫克/千克，相当于7罐红牛中的咖啡因总量。

为什么奶茶里有咖啡因呢？这是因为奶茶是“奶+茶”做成的，茶里就含有咖啡因。

值得注意的是，市售的很多奶茶都是直接用的浓缩茶粉，所以咖啡因含量通常更高。

根据《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》结果显示，在我国，对于成年消费者，咖啡因摄入贡献率最高的依次为茶叶、茶饮料、奶茶和咖啡；而未成年人咖啡因摄入贡献率最高的则依次为奶茶、茶饮料、茶叶和巧克力。

也就是说，无论成人还是孩子，喝奶茶时，都要注意咖啡因的摄入，千万不要以为里面没有咖啡因。

03

奶茶中的咖啡因是否安全？

大家最关心的是，奶茶中的咖啡因是否安全，是否会对人体产生危害。

从目前的研究来看，正常人适量摄入咖啡因是安全的。美国 FDA、欧盟 EFSA、加拿大卫生部（Health Canada）等国的健康机构均认为，对于健康成年人来说，每天摄入不超过400毫克咖啡因是安全的。

根据《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》结果，成人每天最多喝 1524g 液体奶茶，并且不摄入其他含咖啡因的食品，是安全的。所以，对于正常人来说，每天一杯完全是没有问题的。

特别提醒，部分特殊人群对咖啡因更敏感一些，不鼓励他们摄入咖啡因：

孕妇过量摄入咖啡因可能会通过胎盘影响胎儿发育。不建议孕妇饮用咖啡等含有咖啡因的饮品，如果饮用，建议控制在1杯内。

哺乳期女性也应谨慎摄入含咖啡因的食品或饮料，因为摄入的咖啡因会通过母乳传递给婴儿。婴儿的肝脏代谢功能尚未发育完善，咖啡因容易在婴儿体内蓄积，进而引发婴儿烦躁不安、哭闹不止、睡眠紊乱等问题。

患有胃肠道疾病的人群，如胃溃疡、十二指肠溃疡、胃食管反流患者等，咖啡因会刺激胃壁细胞分泌更多胃酸，加重胃部黏膜的损伤，导致反酸、烧心、胃痛等症状加剧。

高血压、心律失常患者同样不建议摄入咖啡因。咖啡因会刺激交感神经兴奋，导致心率加快、血压短暂升高，可能会增加心脏负担，诱发身体不适。

另外

有的人可能对咖啡因比较敏感

喝了之后会出现

失眠、手足颤抖、心慌、失眠等症状

建议不要喝

04

可以放心喝奶茶吗？

一杯奶茶的咖啡因通常是没有什么问题的，喜欢喝奶茶的朋友可以放心了。

不过，除了奶茶，生活中很多食品/饮料也含有咖啡因，比如可乐、茶、咖啡、某些能量饮料、巧克力，如果喝了这些饮料吃了巧克力，也要记得少喝点奶茶。

而且，每个人对咖啡因的耐受情况不同，有的人喝好几杯奶茶 + 咖啡都没事，但有的人喝几口就不舒服。

所以，建议大家跟着自己的感觉走。如果喝奶茶后，出现失眠、焦虑、心慌、发抖、胃不舒服、心率增快、头痛、恶心和烦躁不安等不适情况，就说明可能是超过了你的咖啡因耐受量了，应该做出适当的调整——少喝点。

另外，奶茶最大的健康问题是糖和脂肪太多。很多好喝的奶茶都会加很多奶油，脂肪肯定少不了，一杯奶茶中的脂肪含量通常可以高达 40～70 克，一杯珍珠奶茶中的糖含量在 30～60 克之间。

大家一定要注意控制喝奶茶的量，不然，只会越来越胖……

来源丨综合整理自央视网、上海禁毒、科普中国、深圳卫健委、国家食品安全风险评估中心