火腿肠

是很多人喜爱的美味伴侣

吃方便面，来一根

炒玉米粒，来一根

煮三鲜汤，来一根

……

但是

想要撕开火腿肠包装

可不是一件容易的事

很多网友都被这事难住了

火腿肠上两个不起眼小配件

两头的铝环

给打开火腿肠增加了难度

为什么火腿肠封口都有铝环

直接封口或用绳子扎起来不行吗

火腿肠两端为啥要用铝环？

火腿肠属于蒸煮肠，不仅耐储存，还很方便携带。因为需要经过高温蒸煮，因此火腿肠的外包装需要具有一定的耐热性，还得能隔绝氧气和水蒸气，保证能有6个月的保质期。

用聚偏二氯乙烯（PVDC）作为火腿肠的外包装，虽然非常符合加工需求，但也有不能自己封口的缺陷，所以就需要借助铝环来实现封口，保证部几乎没有空气，有效阻止氧气和细菌进入。

同时，铝在空气中表面会迅速生成一层致密的氧化铝薄膜。这层膜非常稳定，硬度高、不生锈，耐腐蚀。另外，铝环成本较低、可被回收利用。

不小心咬下铝屑会中毒吗

用嘴咬开铝环

是很多人常用打开火腿肠的办法

有也人会担心

在咬开火腿肠的时候

会不会把铝环碎屑吃下去

从而对健康不利

饮食中摄入金属铝确实对健康有一些负面影响，长期、大量摄入铝会影响骨骼、神经系统和造血系统的健康。

不过，根据世界卫生组织（WHO）下属的食品添加剂专业委员会的评估，铝元素的临时最高耐受量（PTWI）为：每周总摄入量不超过2毫克/千克体重。相当于一个60公斤的成年人，每周摄入120毫克以内的铝是安全的。

所以，吃火腿肠的时候，偶尔吃下了一点含铝碎屑，也完全不用担心它对身体造成的影响。

如何优雅地打开一根火腿肠

开火腿肠这事

对不少人来说

真挺难的

其实

还有很多简单易操作的方法

能让你优雅地打开一根火腿肠

➤牙签/叉子戳洞法

在铝环下方的肠衣上戳穿一个洞，然后顺着这个洞横向旋转一圈，就能像盖子一样轻松打开，之后顺着裂口便可一剥到底。

也可以用泡面叉子，直接戳一个洞，便可撕开。

➤环下对剪法

用剪刀在铝环下方，火腿肠竖向封口线的对面剪开一个小口，直接掰着铝环竖向一拉就开了。

➤环下对剪法撕封口线法

火腿肠竖向的封口线，用力扯可能会扯破一个小口，沿着破口撕开即可。

➤对折法

双手握住火腿肠直接掰，这时中间部位的肠衣膜会变薄，找个锋利的东西一戳便会“啪”地一声自动断掉。

➤环下对剪法暴力拧断法（这个不太优雅，但是简单）

大力出奇迹！直接从火腿肠的中间拧开就行！

另外

目前有些品牌的火腿肠包装上

设置了易撕口

只需轻轻一撕一拉即开

最后

需要特别提醒一下

千万不要将整根未剥皮的火腿肠

放进微波炉里加热

火腿肠的铝环在微波炉中加热

会产生电火花

可能会引燃PVDC薄膜

甚至引发火灾或爆炸

火腿肠想要热着吃

要先剥去外皮

再置于微波炉中加热

综合：新闻坊、科普中国

来源：辽沈晚报