□ 本报记者 赵芳 通讯员 张南宁

1月3日清晨，晨雾尚未散去的连云港市赣榆区海头镇朱蓬口码头，带着黄海咸腥气息的梭子蟹、东方对虾、生蚝等刚被捕捞上岸，便被无人机、无人配送车组成的“鲜速军团”送达渔火美食广场。现烹现尝的极致鲜味中，以“冬飨山海 鲜锋对决”为主题的“江苏味道——我是厨神”美食主题赛正式开赛。

赛场上，全市厨艺高手同台竞技，蒸、煮、炸、炒等技法轮番上演，一道道融合传统与创新的海鲜佳肴惊艳亮相。“这道海肠捞饭采用新派做法，脆嫩鲜甜的本地海肠搭配香软米饭，吃起来回味无穷。”赣榆本地海鲜饭店厨师李阳介绍。

作为全场人气焦点，互动区的特色美食轮番“圈粉”。生蚝烹饪专场堪称“蚝”气冲天，清蒸的原汁原味、蒜蓉的香鲜浓郁、芝士焗的拉丝绵密，创新吃法让评委和食客赞不绝口；“三文鱼十吃”更是俘获大批年轻人，油煎鱼块外酥里嫩、黑椒鱼排香气扑鼻，搭配寿司、浓汤等创意做法，大家排队竞相品尝。

此次大赛的亮点，莫过于全球首艘三文鱼养殖工船“苏海1号”的实时连线。“目前‘苏海1号’航行在黄海海域，投放的三文鱼鱼苗生长状况良好，通过智能设备实时监控水温、水质，定时投喂确保成鱼品质。”养殖主管谈瑞明介绍，这批深海三文鱼预计2026年端午节前后上市，届时将通过冷链物流直达餐桌，让“黄海鲜味”成为百姓餐桌日常。

本次大赛以“江苏味道之连云港”“赣榆优品”“赣榆海鲜”等为品鉴定位，集中展销“山海甄选”“连天下”系列产品，让市民游客一站式品美味、选好物。活动还开出“双层寻味巴士”，推出冬季美食文旅线路，推动“美食+旅游”深度融合。游客可驻足观赏非遗技艺展示、民俗表演，在盲盒抽奖、答题互动中感受欢乐氛围，沉浸式品味山海风味与文化魅力。