老两口午餐就1碗，简单却丰盛，网友：1碗顶10碗！

假期，吃了2天大鱼大肉，是不是有点吃不消了？

那，就来一碗炒年糕吧！

嘿，可别小瞧了这一碗年糕，里面加了冬笋、鱼丸、蘑菇、酸菜等，汇集了“山珍”与“海味”，味道鲜得不得了！

春天的春笋，夏天的茭白、秋天的大闸蟹、冬天的冬笋，咱们浙江的四季美味呀，可都融化在这一碗年糕里了！

满满一大锅，我们两个人吃了个精光，连我这个小鸟胃，也吃了好大一碗，哈，把我自己都惊呆了！

咱们浙江的年糕，是大米做的，跟北方的糯米年糕不一样，口感不粘糯，Q弹爽滑，还带着淡淡的米香，吸饱了冬笋、鱼丸和酸菜的鲜汁，可好吃了！

“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，国人的餐桌上啊，“时令”二字，重如千钧！而冬天，最能勾动味蕾的根鲜，当然是非冬笋莫属！

冬笋的鲜美，三分靠品质，七分靠新鲜！听说过天目山九狮村吗？当初《舌尖》说的冬笋，就是在这里拍的，正宗核心基地啊！

真嫩啊！口感鲜嫩爽脆，咬下去还带着清甜的汁水感，真不愧是“天下第一鲜”啊！现在正是吃冬笋最好的季节，一年只吃这一回，千万不要错过啊！

与冬笋最搭的是酸菜或咸菜，很鲜很鲜哦！

鱼丸，我从来不买菜摊一堆堆的“三无”鱼丸，想想也不放心。我喜欢没有添加剂，干干净净的鱼丸。

以前的鱼丸都是煮汤或火锅，没想到这次切块炒年糕也挺好吃的，鲜美又Q弹呀，太棒了！

给你们看看我的冬笋，每一根都很均匀，好漂亮，看着就喜欢！

冬笋是去根的，只留一点点保鲜哦。

嘿，可能有的北方人没见过冬笋，剥壳的时候要注意，别一片片剥啊剥，把肉都剥完了，哈哈！

可以在中间划一刀，几片壳一起剥，这样更快，肉也浪费更少一点哦。

只需切掉一点点，天目山冬笋的出肉率比其它冬笋要高哦！

冬笋有草酸，切成四半，焯一下水，去除涩味，味道更好。

蘑菇、油豆腐、鱼丸切片，鲜肉肥瘦分开，冬笋焯水后切片，年糕切片或条状，东北酸菜不用切。

锅里加肥肉，先熬出油，再加入瘦肉翻炒。

肉片变色后，加入蘑菇、鱼丸、油豆腐、冬笋翻炒。

加入酸菜或咸菜，少许黄酒（或料酒）翻炒均匀。

加入年糕翻炒，年糕很容易软的，三两下就好。

加适量水，也不用太多，稍微煮一下，加盐调味。

最后，加入大蒜，翻拌均匀即可。

我这里说的大蒜，指的是绿色的大蒜的叶子，不是白色的大蒜头哦！

这个一定要加，一定要加！

哇，人间有味是清欢呀，此时不吃更待何时！