盘州古城寒意正浓

却挡不住一场热气腾腾的美食盛宴

近日，“青春大比武·盘味争霸赛”在盘州市火热举行，来自全市27个乡镇（街道）的115名厨师同台竞技。锅铲翻飞、香气四溢，干锅牛肉、盘县火腿、荷叶糯米鸡等一道道承载着地方记忆与技艺传承的特色美食轮番登场，点燃了这座小城的冬日烟火。

比赛现场热气蒸腾、人声鼎沸。来自全市的115家参赛主体、26家参展商家齐聚一堂，在三大核心品类中展开激烈角逐：“来一顿牛肉火锅”“整一盘盘州小菜”“尝一口烟火小吃”。选手们在规定时间内精心烹制，干锅牛肉汤底醇厚、香气扑鼻；荷叶糯米鸡清香软糯，包裹着山野风味与匠心传承。评委从汤底底蕴、食材搭配、风味创新、菜品品相、营养结构及技艺传承等多个维度进行综合打分，全方位展现盘州美食的独特魅力与深厚文化内涵。

参赛厨师马德超说道：“很高兴这次来参加青春大比武，我们来到这里展示一下自己的厨艺，展现下我们的普田的牛肉的特色，也是一次很好的学习机会。”

据悉，本次赛事由共青团盘州市委联合29家单位共同主办，设置三大竞赛单元，并配套“我家招牌菜”征集、“盘味知多少”盲测等全民互动环节。获奖选手不仅可获千元奖金，还将获得职业技能等级晋升机会。后续，主办方将推出《盘味争霸画册》和“盘州美食地图”，助力地方美食从餐桌走向市场，实现文化传承与产业发展的深度融合。真正实现“以赛促产、以味兴旅”。

盘州市民杨龙天说：“今天来到这个美食节，很震撼，也很高兴，我们老百姓很喜欢来，希望以后多多举行这一类活动。”

以赛为媒，盘州正将乡土美食资源转化为文旅融合的新动能，让“盘味”成为一张有温度、有故事、有流量的城市名片。在这场青春与传统的碰撞中，盘州味道正从灶台走向更广阔的舞台。

“我们举办本次大赛，目的就是为了让更多的群众了解盘州美食，品尝到盘州美食。了解盘州美食背后的盘州文化，今天在现场的，群众也非常的多，反响也非常好，我们接下来也想把这个美食的这个比赛继续做下去，让越来越多的青年群众加入到传播盘州家乡美食文化的队伍当中来。”共青团盘州市委员会书记王雅睛说道。

历经三天的激烈角逐与全城沸腾的味蕾狂欢，“青春大比武·盘味争霸赛”于2026年1月1日在盘州市双凤镇双凤广场圆满落下帷幕。最后一天的赛程，汇聚了“烟火小吃”的匠心比拼、激动人心的颁奖典礼与精彩纷呈的文艺表演，为这场年度美食文化盛会画上了圆满的句号。

大赛共评出一等奖3个、二等奖6个、三等奖9个，优胜奖若干。获奖名单如下：

来源：盘州发布 青春盘州