分享一个我最爱的蒸菜——板栗蒸排骨，这次还临时起意，加了糯玉米一起蒸，金灿灿的，很喜庆啊，哈哈！

哈哈，有点土土的“大丰收”的感觉，盘子如果大一点，那就更好看了！

蒸出来的排骨，看着形状不变，口感却特别鲜美，一咬就软嫩脱骨，比炖汤还好吃！

这次特意买了肋排，每一根都是好排骨，太赞了！

更让人好吃到尖叫的是板栗，又甜又糯，入口即化呀，天哪，迁西板栗，真的是百吃不厌啊！

咬一口，简直有种甜到粉糯酥软的感觉！

我很喜欢板栗，除了直接吃，更喜欢用它做菜。迁西板栗是吃过最好吃的，而且皮很薄，比其它板栗更容易剥壳，每年我都要吃掉几十斤。

这不，刚刚又有5斤到了，抽空把它们全部剥出来，冷冻在冰箱里，一天抓一把，做菜或煮粥，可好吃了！

而且，板栗还补肾，中老年人更要经常吃！

第二个菜，芹菜炒腰果

哈哈，终于可以“正大光明”吃腰果了！

我很喜欢吃坚果，尤其是腰果、核桃之类的，它们是优质坚果，富含不饱和脂肪酸，可以调节血脂哦。

不过，坚果吃了很容易饱，如果当零食，一次也不敢吃太多。现在做成菜，就相当于正餐，吃起来一点心理负担都没有，完全可以放开肚皮吃，哈哈！

现在菜场的芹菜也很奇怪，好像连气味都没有了。最近吃到一个有机蔬菜，一箱里面好几样，一打开芹菜，浓郁的芹菜味就飘出来，马上就爱上了。

切的时候就知道，很嫩啊，脆脆的，带着芹菜特有的蔬香，挺好吃的。

这个腰果，又大又新鲜，炒一炒，金黄油润，与芹菜搭配，脆中带酥，香而不腻，非常好吃，还兼顾养生！

第三个，青菜蘑菇汤

这个汤很简单，只有蘑菇、青菜、油豆腐3样，但是味道挺好，很鲜呢！

天气冷了，现在的青菜吃起来还甜甜的，好好吃！

而且，冬天吃肉多，俗话说“鱼生火，肉生痰，青菜萝卜保平安”，多吃一些青菜萝卜等家常小菜，有利维持身体平衡，更健康。

下面说下做法。

排骨洗净。

加盐、生抽、老抽、酒、姜丝、少许淀粉，腌制一下。

取一个合适大小的盘子，最底下放排骨，上面放板栗，旁边围上一圈玉米，放入高压锅中。

我的板栗是生的，剥出了肉冷冻在冰箱里，抓几把，不用解冻，直接放在排骨上即可。

特意取了一个带绳子的盘子，这样等会儿拎出来不会烫手，方便。

为了快一点，我用高压锅蒸的，上汽后大约20~25分钟左右，非常软烂，我喜欢软一点。

如果是用其它蒸锅，可以先试试40分钟，随时可以尝尝，排骨口感到了就好了。

蒸排骨的时候，我和老公还一边吃瓜子，一边去掉腰果的紫衣，顺便吃几颗腰果。

这个腰果我已经吃掉五六罐了，真的很香很新鲜，甚至后味还有点回甘，天哪，吃过最好吃的腰果！

哈，满满一大箱有机蔬菜。

芹菜、胡萝卜，腰果。

芹菜很嫩啊，切的时候就知道，“咔嚓咔嚓”听着就脆嫩。

排骨快蒸好时，开始做菜也来得及，而且高压锅泄气也反正需要时间。

先煮汤，因为汤冷却速度慢。

蘑菇、油豆腐加水煮一会儿，最后加青菜，加盐调味，青菜一下就好了，很简单。

芹菜的菜梗和胡萝卜，先下锅翻炒。

加腰果翻炒。

最后加芹菜的叶子，加盐调味。

热乎乎，个个都好吃！

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