老公最拿手菜的6道菜，每一道都是我的最爱，连骨头缝里都透着香！

我家老公是做菜的一把好手，他做出来的菜，每一道都是我的最爱，不管怎么做，都是鲜美好吃，那味道连骨头缝里都透着香。下面把我老公最拿手菜的6道菜，分享给大家。

一，红烧肉。红烧肉的香气总是第一个钻进鼻腔。他选带皮五花肉，切麻将块大小，冷水下锅焯出血沫。我蹲在灶台边看他炒糖色，冰糖在油里融化成琥珀色，肉块倒进去"刺啦"一声，厨房顿时腾起带着焦香的雾气。他总在这时偷塞一块刚出锅的肉给我，烫得我在手心颠来倒去。砂锅炖煮两小时后，肥肉颤巍巍像果冻，瘦肉丝缕分明挂着酱汁，最后撒把葱花，油星子在翠绿上跳舞。## 老公最拿手菜的6道菜，每一道都是我的最爱，连骨头缝里都透着香

二，糖醋排骨。糖醋排骨要选肋排中段。记得有次他出差，我照着视频学做，要么醋放多呛出眼泪，要么糖熬糊泛苦。他回来系着蓝格子围裙示范："醋要分两次放"，油锅里排骨煎得金黄时淋第一遍，起锅前沿着锅边再溜半勺。那层晶亮的芡汁裹得匀称，咬开时酸甜汁水会从骨头缝里滋出来，我总把骨头嗦得发白才罢休。

三，清蒸鲈鱼。清蒸鲈鱼是他跟楼下粤菜老师傅偷的师。活鱼现杀，鱼腹塞姜片，蒸箱上汽后精确计时八分钟。揭盖时泼热油的呲啦声像过年鞭炮，葱丝在滚油里蜷曲成碧绿的弹簧。有回我感冒尝不出味，他特意多蒸三分钟，鱼肉用勺子就能碾成雪白的絮，"这样更鲜甜"。其实那会儿我鼻塞，鲜味全从喉咙里滑过去了，但看着他鼻尖沾着葱花的模样，比什么滋味都真切。

四，油焖大虾。油焖大虾得用活蹦乱跳的基围虾。他剪虾须时总被弹一身水，有只特别凶的曾跳进酱油碗。热油爆香蒜末的瞬间，虾群在锅里卷成红月亮，料酒沿着锅边淋下去，"轰"地窜起半尺高的火焰。我举着手机录像，他边颠勺边喊："退后点别溅到！"虾壳脆得能连肉嚼，最后连盘底的油蒜末都要刮干净拌饭。

五，酸辣土豆丝。酸辣土豆丝看似简单，他切丝的功夫是拿十斤土豆练出来的。菜刀在砧板上哒哒哒像打字机，切好的丝泡在水里根根分明。有次我切到手，他连夜买来护指器，结果自己试用时把土豆削成了薯片。爆炒时白醋和干辣椒同时下锅，酸辣味冲得人打喷嚏，脆生生的口感带着锅气，夏天没胃口时我能就着吃三碗粥。

六，萝卜牛腩煲。最绝的萝卜牛腩煲，他专门买了个粗陶吊子。牛腩焯水后炒香柱候酱，白萝卜切滚刀块吸饱肉汁。有年冬天我加班到深夜，进门看见灶上小火咕嘟着，萝卜晶莹剔透得像黄玉，他用筷子轻轻一戳就分成两半。那锅汤上漂着金色油花，喝下去从喉咙暖到胃底，后来才知道他每隔半小时就起来添次水，怕汤烧干。

这些味道在记忆里扎了根。现在我减肥闻不得油烟，他改做清蒸南瓜和番茄蛋花汤。但偶尔半夜饿醒，会发现他偷偷在厨房复刻某道菜，黑暗里抽油烟机的光晕勾勒出他背影，香味顺着门缝溜进来，比任何安神茶都管用。

关于老公最拿手菜的6道菜，就分享到这里，朋友们，大家还有什么好的菜肴推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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