玉米山药瘦肉汤，新手易学（清甜清淡，健脾养胃）
创始人
2026-01-01 20:42:17
玉米山药经常在超市里看到，今天教大家用它们做出美味的汤。具体步骤如下
食材准备（2-3人份）
- 瘦肉 200克（选里脊肉或梅花肉，肉质细嫩，易煮烂）
- 甜玉米 1根（切成段，选颗粒饱满、颜色金黄的，甜度高）
- 铁棍山药 1段（约200克，去皮后切成滚刀块，铁棍山药口感粉糯，营养更丰富）
- 生姜 3片
- 红枣 3-4颗（去核，可选，增加清甜感和营养）
- 盐 适量（出锅前调味）
- 清水 适量
制作步骤
- 处理食材：瘦肉洗净，切成薄片或小块，加入少许盐和1小勺淀粉，抓匀腌制10分钟（让肉质更滑嫩，不易柴）；玉米洗净切段；山药去皮切滚刀块，放入清水中浸泡（防止氧化变黑）；红枣去核洗净。
- 煮底汤：锅中加适量清水，放入生姜片、玉米段和红枣，大火烧开后转小火，煮15分钟，让玉米的清甜融入汤中。
- 加入山药和瘦肉：将山药块从清水中捞出，放入锅中，继续煮10分钟；然后将腌制好的瘦肉放入锅中，用筷子轻轻拨开，避免粘连，煮5-8分钟，直到瘦肉变色熟透（瘦肉不要煮太久，否则会柴）。
- 调味出锅：加入适量盐，搅拌均匀，关火后静置2分钟，即可盛出饮用。
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