懒人零失败！这道低卡饱腹虾仁饼香到舔盘！
创始人
2026-01-01 18:03:22
▲
| 每次教你一个做菜的小窍门
清晨赶时间
下班懒得动
总想吃点香而不腻的家常味？
不想和面、不用复杂工序
还得低卡饱腹不增重
这道青椒茄子虾仁饼
就藏着答案
把普通蔬菜和鲜虾仁揉进烟火气里
做法简单到新手也不翻车
治愈每一个敷衍吃饭的日子～
食
材
长条紫茄子 1根 虾仁 适量 青椒 1个
鸡蛋 2个 面粉 2勺 海盐、黑胡椒 少许
白芝麻 少许 蒜蓉辣酱/番茄酱 适量（可选）
步
骤
1. 长条紫茄子洗净切片，加少许盐抓匀静置10分钟杀水，青椒切圈也用盐稍腌片刻；
2. 待茄子变软后挤干水分，放入容器中，加入青椒圈、虾仁，再打入鸡蛋、加上面粉、海盐和黑胡椒，充分搅拌均匀；
3. 平底锅刷薄油烧热，舀入面糊摊平，用电饼铛更省心，小火煎至一面焦黄后翻面；
4. 煎至两面都金黄定型，出锅前撒上白芝麻即可；
5. 蘸上蒜蓉辣酱或番茄酱口感翻倍，外脆里糯，虾仁Q弹，青椒解腻，低卡吃着毫无负担～
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