银耳羹出胶居然靠 “冷晾”？新手也能一次成功！_旅游资讯

创始人

2025-12-31 20:03:25

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| 每次教你一个做菜的小窍门

秋冬一到就口干舌燥

养生银耳雪梨羹必须安排上！

但总愁熬不出满满胶质？

其实秘诀超简单

不用长时间守着锅

掌握浸泡、剪碎、冷水晾三个小技巧

就能煮出丝滑顺口的甜汤

暖融融喝下去，浑身都舒坦

今天就把这个零失败秘诀教给你

新手也能一次成功！

做法一看就会，赶紧码住～

食

材

银耳 1 朵秋月梨 1 个红枣 6-8 颗

枸杞 1 小把冰糖适量

步

骤

1.银耳花朵朝下浸泡，让其充分吸收水分，泡发速度更快；

2.泡好的银耳用剪刀剪得越碎越好，这样更容易煮出胶质感，口感更丝滑；

3.凉水下锅放入银耳，烧开后转小火，盖盖慢煮 40 分钟；

4.秋月梨切大块，和红枣一起下锅，继续小火煮30分钟，直到雪梨能轻松扎透；

5.加入枸杞和适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化；

6.关键一步！把锅放在冷水中晾一会儿，随着温度下降，满满的胶质感瞬间浮现，丝滑到不像话～