曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

醋泡子姜

1.生姜洗干净晾干水分

2.切片

3.放盐

4.放糖

5.准备陈醋

6.用陈醋浸过子姜

7.搅拌均匀后放冰箱保存一星期

什锦炒蛋

1.先把鸡蛋打入碗，用筷子打散。

2.把黄瓜切丁。

3.把鸡肉拿出来切成丁

4.把黄瓜丁和鸡肉丁都放入鸡蛋液，加入适量生抽和盐拌匀。把包装袋的鸡汁可以倒入鸡蛋液里。

5.开火热锅。等锅烧到七成热加油，倒入鸡蛋液。

6.等鸡蛋液差不多凝固时开大火快速翻炒。

清蒸武昌鱼

食材武昌鱼一条800克左右，葱丝，姜丝，红椒丝

做法1.将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有哦

2.两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右

3.盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝

4.蒸锅里放适量清水，烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟，然后关火再虚蒸2-3分钟

5.取出鱼，拣去葱姜丝，另取一个盘子将鱼放进去，在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝

6.炒锅注少许油烧热，将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里，再放入适量蒸鱼豉油，烧开后均匀地浇在鱼身上即可。

脆皮豆腐

食材：豆腐一块、葱花、鸡蛋1个、玉米淀粉半碗、生抽2勺、蚝油1勺、老抽几滴、白糖半勺。

做法：

1.先来调一碗酱汁，碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖，加入一勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀备用；

2.豆腐切成厚片，裹上玉米淀粉，再裹上蛋液,放入锅里煎至两面金黄；

3.倒入调好的酱汁小火焖煮至汤汁浓稠即可，记得轻轻翻动哦!

简单又好吃的家常脆皮豆腐就做好啦。

酸菜鱿鱼

材料：鱿鱼；泡酸菜；青尖椒；芹菜；泡椒；姜；蒜；盐；糖；生抽；料酒；米醋；

做法：1.鱿鱼剥去外面的膜，洗干净，分成大块。斜切花刀，再改刀成小块。

2.泡酸菜提前浸泡2小时，去部分盐份，洗净切小粒，干锅炒掉水汽。

3.泡辣椒切小段，姜蒜切末，青辣椒和芹菜切段。炒干的酸菜装出备用。

4.另起锅，凉水入锅煮至鱿鱼刚刚开始打卷，锅中水将来未开时迅速捞出。

5.起油锅，小火炒香姜蒜末，加入酸菜和泡椒炒出香味，加入青椒和芹菜，加少许盐炒至青椒稍变软。

6.加入焯过水的鱿鱼，烹少许料酒，加入生抽翻炒均匀，沿锅边烹入少许米醋即可。

川味干锅鸡翅

食材鸡翅适量、土豆两个、香芹适量、大蒜末5g、生姜5g、干红辣椒适量、料酒一勺、糖半勺、豆瓣酱一勺、生抽半勺、芝麻少许

做法1.准备好所有的配料，一般配菜可以根据自己的喜好更换哦，像土豆，青菜，木耳，腐皮，好多都可以，不过一定要选择易熟的哦。

2.买回来的鸡翅用水浸泡下，去除血水，然后在鸡翅表面打花刀更好的入味。鸡翅用料酒，生抽，葱，姜，盐腌制半个小时左右；芹菜洗净切段备用；干辣椒切段备用。生姜大蒜切片；土豆切成薄片，切好放水里，不然会变黑。

3.锅里上油，烧制七成热，放入鸡翅小火慢慢煎至，一面炸制金黄色后翻面炸制。这期间一定要用筷子时不时地翻动下鸡翅，以免粘锅，炸到金黄色就可以出锅了

4.锅里剩下的油放入土豆片炸制，炸到脆脆的时候就可以先出锅啦。锅里留底油，放入少许豆瓣酱爆香，再放入切好的大蒜、生姜片一起爆香。

5.再放入切好的干辣椒段，炸好的鸡翅一起炒匀。加入少许糖提鲜，再放入少许的盐，放入过好油的香芹。

6.最后放入炸好的土豆片不断地煸炒，放入适量的鸡粉调味，就可以出锅啦，然后装盘，撒上葱花少许芝麻即可。

泡酸辣胭脂萝卜（不用老酸水）

用料胭脂萝卜根；米醋勺；盐克；花椒；小米椒；糖

做法包萝卜也可以，萝卜洗干净，晾干水分，切成稍微厚的片，增加口感。

加入米醋盖住萝卜即可，加入小米辣，花椒适量，加糖、盐，糖和盐的比例=2:1，多尝试几次可以根据自己的口味调整。

24个小时就可以吃了，为了不影响爽脆的口感，一般第二天就放冰箱冷藏。

油焖大虾

准备食材：基围虾400克、生姜一块、大葱一截

准备调料：生抽、料酒、胡椒粉、白糖

做法如下：1、新鲜基围虾剪去虾须、虾枪、虾腿，开背取出虾线，洗净沥干水备用。大葱、生姜分别切细丝备用。

3、炒锅加热倒入适量的植物油，油热后倒入处理好的基围虾虾，小火慢煎。

4、一面煎至金黄后翻面，继续小火慢煎，用锅铲按压一下虾头，煎出虾油后淋入少许料酒，放入葱、姜丝炒香。

5、倒入提前调好的料汁（适量生抽、料酒、白糖、胡椒粉、清水），加盖小火焖煮2分钟，煮至汤汁浓稠即可关火。

装盘，撒上葱花。一道色泽鲜亮、香气四溢的油焖大虾就做好了，喜欢就试试吧。

蘑菇炖肉

用料：蘑菇，猪肉，葱、姜、干辣椒、油、酱油、料酒、盐

做法：

1、蘑菇洗干净撕成小块；

2、猪肉切成薄片；

3、锅中倒入油，烧热后放入猪肉片翻炒变色；

4、放入葱姜、干辣椒爆香；

5、倒入酱油、料酒炒匀；

6、倒入蘑菇翻炒均匀，加水炖煮至蘑菇熟透，加盐调味即可

排骨炒青豆

材料：排骨400克、青豆240克、蒜瓣5个、红辣椒1个、油适量、盐3克、酱油10毫升、五香粉4克、黄酒10毫升、八角2个、桂皮2克

做法：1.将排骨洗净放入高压锅中，加入适量水，盖上锅盖加压约7分钟，将排骨煮九成熟。

2.青豆洗净控水、红辣椒洗净去籽切块、蒜去皮切碎、排骨捞出后控水。

3.九成熟的排骨加入盐、酱油、黄酒、五香粉腌制15分钟。

4.锅烧热倒入油烧至七成热，加入蒜末炒香。

5.蒜香味炒出后，加入排骨翻炒。

6.加入桂皮和八角翻炒。

7.将排骨翻炒入味后，加入青豆。

8.加入酱油上色。

9.翻炒2分钟后，加入红辣椒块，加入一碗水。

10.煮至水份渐干，豆子熟了即可关火。

龙眼莲子鸡蛋汤

功效：本汤宁心安神、养血润肤、安睡、滋养阴血，使肌肤保持润泽弹性。若经常失眠、心跳、心惊、食欲不振、皮肤干燥、男子梦遗、早泄、妇女白带多、月经失调、大便稀溏，可用本汤作食疗。

材料：龙眼肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片，南枣四枚，盐少许。

制作：

①鸡蛋蒸熟，去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心，保留莲子衣；生姜去皮，切两片；南枣去核。

②瓦煲放清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味，即可饮汤吃莲子、鸡蛋。

糖醋脆皮豆腐

材料：老豆腐一块 调料：醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、葱花、芝麻适量

做法：

1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用。

2、老豆腐切成麻将大小地块，用厨房纸仔细吸干表面的水份。

3、锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄。

4、如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中。

5、大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。

桂花红薯年糕甜汤

材料：糯米年糕、油、盐、番薯、冰糖、干桂花

做法1.将蕃薯去皮洗净，年糕洗净，分别切成和冰糖大小一致的丁。

2.汤锅中放水，加入红薯丁和冰糖一起煮开，蕃薯煮开1分钟后，加入年糕一起再煮2分钟左右。

3.按个人口味再放少许糖调味，最后出锅前撒上干桂花即可。

爆炒肚片

食材；猪肚，青椒，小米椒，姜，蒜，油，盐，鸡精，酱油，料酒，蚝油，白糖

做法；

1、准备好食材，猪肚清洗干净，切长条薄片。

2、放盐，料酒，酱油，蚝油，姜，腌制10分钟即可

3、姜，蒜清洗切碎，青椒，小米椒清洗后切圈

4、热锅放入烧开，放腌制好猪肚翻炒卷起上色铲出盘里备用

5、锅里放少许油，放姜蒜，青椒，小米椒爆炒出香，倒入炒好的猪肚片翻炒

6、最后调味，放盐，鸡精翻炒均匀即可

酱黄瓜

食材黄瓜三根、小米椒适量、大蒜头一个、桂皮适量、八角适量、葱适量、香油少许、盐适量、糖50克、生抽50克、老抽10克、醋50克、鸡精适量、蚝油适量

做法1、准备好嫩黄瓜，清洗干净，切段再切成稍宽的条。

2、加盐和5克糖拌匀，腌制一个小时。

3、准备好大蒜头、米椒、桂皮、八角。

4、大蒜头切成薄片、米椒切成小圈。

5、生抽、老抽、醋、糖、鸡精、蚝油、蒜瓣、米椒、桂皮、八角全部放入一个碗中，搅拌均匀。

6、腌好后的黄瓜，倒掉黄瓜水。

7、将调好的汁倒入碗中。

8、加葱段拌匀，密封保存腌制10个小时以上，期间可以多搅拌几次更加入味。

9、吃的时候可以拌上香油，味道可以更美哦。

生爆盐煎肉

材料：五花肉400克(肥三瘦七的猪后腿肉更好)　青蒜苗4根　大蒜3粒　生姜1块　盐(几十粒)　郫县豆瓣1汤匙　永川豆豉1汤匙　菜油3汤匙　黄酒1/2汤匙　白糖1/2茶匙

做法：

1、将主材料准备好，肉和青蒜苗洗净。

2、姜和大蒜切成指甲盖大小的片;青蒜苗蒜梗和蒜绿部分分别切成段。

3、豆豉和郫县豆瓣剁细;五花肉去皮，切成片。

4、锅里烧油，油热后，放入五花肉，加几十粒盐，翻匀，煎出油，并有些缩小。

5、加入郫县豆瓣和黄酒炒香。

6、加入豆豉和姜蒜片炒香。

7、加入蒜梗部分和白糖，炒匀。

8、加蒜绿部分，炒断生，关火，即成。

孜然平菇

材料：平菇，孜然粉，盐、生抽，蚝油（可不用），小尖椒3个

做法：

1、平菇洗净，放进沸水中焯两分钟，沥水，小尖椒去籽切段；

2、孜然粒小火炒香，然后磨成粉末备用；

3、油热后，放入葱花和尖椒段炒出辣味儿；

4、放入平菇，翻炒几分钟，加一点生抽或蚝油，继续炒。如果爱吃比较软熟的，就加点水，加盖焖一会儿。如果喜欢吃有嚼头的，炒上五六分钟就可以了；

5、尝味儿，加盐。最后火开大些，撒进孜然粉、翻匀，就可以了；

6、也可以同时加点花椒粉，反正是以孜然味儿为主。另外，平菇挤去水份，挂糊油炸一下，再撒点孜然粉或花椒盐，也好吃

鲜虾羊肉砂锅

做法

1.羊肉加水浸泡

2.生姜切片，葱切段，白萝卜切片

3.剪掉虾腔，沿虾脊剪开，取出虾线

4.羊肉切块

5.小火煎虾，煎至虾壳变白即可出锅，放入冰箱保鲜备用

6.用煎虾的虾油炒羊肉，炒至白色时加入葱姜

7.然后加水，稍后将表面的白沫舀净，然后倒入砂锅小火慢炖

8.20分钟时取出葱段，40分钟时加入白萝卜与盐， 55分钟时加入大虾

9.再过3分钟即可开锅并加入白胡椒粉与香菜完成

干烧排骨

材料：猪大排、葱、八角、花椒、姜、香叶、芝麻

做法：

1、肋排洗净加入白酒腌制半小时，然后沥去汁水备用；

2、炒锅不要放油烧到三成热，转成中小火后放入排骨慢慢翻炒，开始会出水，煸炒到水分完全收干；

3、排骨变色后放入葱姜，继续翻炒至肉质微微焦黄；

4、放入八角、香叶炒匀，然后放入干辣椒、花椒、生抽、老抽、红糖，炒至排骨颜色棕红；

5、加入开水没过排骨表面，加盐、白酒、老抽，盖中大火烧开，然后转成中火慢慢炖；

6、最后汤汁快干时，转成大火迅速翻炒，直到汤汁完全收干，最后撒上芝麻即可。