元旦假期一到，各大餐厅人挤人，排队两小时吃饭半小时，钱包还大出血！今年咱们换个玩法，在家张罗一桌温馨家宴，不仅省钱，还能吃得舒心又体面。今天分享的这6道菜，荤素搭配得当，道道都是拿手好菜，保证让全家人吃得眉开眼笑！

一、为什么元旦在家吃更划算？

算笔账你就明白了：一家四口下馆子，随随便便就要花300-500元，还要忍受嘈杂的环境和漫长的等位。而在家做，200元就能搞定一桌硬菜，剩下的钱给家人买新年礼物不香吗？

更重要的是， 在家吃饭才有过节的仪式感。全家人一起备菜、烹饪、聊天，这才是元旦该有的温馨氛围。而且自己做的菜，用料实在，卫生有保障，味道还能根据家人口味调整。

二、6道元旦家宴必做菜谱

1. 吉祥如意红烧狮子头

食材：猪肉馅500g、荸荠5个、鸡蛋1个 做法：

荸荠切碎拌入肉馅，加调料搅打上劲

团成大肉丸，煎至定型后红烧

最后勾芡收汁

这道菜寓意团团圆圆，肉质鲜嫩多汁，荸荠的脆爽让口感更丰富。做的时候可以让孩子帮忙团丸子，增加亲子互动。

2. 年年有余清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼1条、葱姜适量 做法：

鱼身划刀，抹盐腌制

鱼腹塞入葱姜，大火蒸8分钟

淋上热油和蒸鱼豉油

鱼一定要完整上桌，象征年年有余。清蒸最能体现鱼的鲜美，而且做法简单零失败。

3. 招财进宝黄金虾球

食材：大虾300g、咸蛋黄3个 做法：

虾去壳留尾，开背去虾线

咸蛋黄压碎炒香

虾球裹淀粉炸至金黄，再裹咸蛋黄

金灿灿的虾球像极了金元宝，好看又好吃。咸蛋黄的咸香和虾肉的鲜甜完美结合，绝对是一上桌就被抢光的存在。

4. 五福临门什锦时蔬

食材：西兰花、胡萝卜、木耳、玉米粒、荷兰豆 做法：

所有蔬菜焯水断生

蒜末爆香后快速翻炒

加少许盐调味

五种颜色蔬菜代表五福，营养均衡又解腻。这道菜的关键是火候，保持蔬菜的脆嫩才好吃。

5. 团团圆圆珍珠丸子

食材：糯米100g、猪肉馅300g 做法：

糯米提前浸泡

肉馅调味后搓成小丸子

裹上糯米蒸20分钟

晶莹剔透的糯米像珍珠一样，寓意美好又讨喜。这道菜老少皆宜，做起来也不费事。

6. 甜甜蜜蜜八宝饭

食材：糯米200g、豆沙馅、各种果脯 做法：

糯米蒸熟拌糖

碗底摆果脯，铺糯米和豆沙

倒扣装盘

甜甜的八宝饭是完美的收官之作，象征生活甜甜蜜蜜。可以提前做好，吃的时候蒸热就行。

三、元旦家宴3个小贴士 #热点新知#

提前准备：有些菜可以前一天备好半成品，比如狮子头可以提前炸好，当天只要红烧就行。

合理分工：让家人一起参与，孩子可以帮忙摆盘，老公负责煎炸类工作，其乐融融。