哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。

冬天的菜市场上随处能见到红菜苔，根据地域的不同，它也被叫做紫菜苔，红菜柳，红油菜薹，红菜等，这种蔬菜分叶能力强，越掐越长，掐完后不久又可以重新长出嫩嫩的茎叶出来，一直可以吃上好几个月，在农村几乎家家到了冬天都会种。

红菜苔有着“金殿御菜”，“富硒之王”的美誉，可以说是冬季限定的美味，它口感清脆甘甜，偶尔略带苦味，不仅可以满足味蕾，还富含维生素，钾和硒元素，膳食纤维等，常吃能抗氧化，美容养颜，排毒通便，消炎杀菌，好处多多。

红菜苔最常见的做法是清炒，冬天大鱼大肉吃得多，桌上必少不了一盘清炒红菜苔，脆嫩清甜，开胃解腻， 还有一种常见的做法是与腊肉同炒，红菜苔和腊肉简直就是绝配！咸香的油脂渗入到红菜苔中，拌上米饭堪称一绝，你最喜欢的是什么吃法呢？

【蒜香红菜苔】

用料：红菜苔一把，红辣椒半个，大蒜三瓣，盐少许。

步骤：

1，红菜苔要选新鲜的，叶子支棱饱满，油光发亮。

2，把红菜苔用手掰成小段，你一定想不到，切出来的红菜苔和掰出来的红菜苔口感大不一样。

3，油锅烧热，下入蒜末和红辣椒，快速翻炒出香味。

4，倒入红菜苔，快速翻炒，如果太干可以少加一点水润下锅。

5，少来一点点盐调味即可，翻炒至红菜苔叶子变软即可出锅。

小贴士：

不能吃辣的朋友可以去掉辣椒，仅用蒜末炒出来的红菜苔就特别好吃；

清炒的做法也是最基础的做法，省时省事又好吃，关键是要全程大火，猛火快炒能保持红菜苔脆嫩清甜的口感；

冬日的餐桌上加一盘红菜苔，低脂又美味，赶紧安排起来吧！

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。