导语：山东一家五口的周末午餐，晒朋友圈火了，网友：这菜接地气，看着就好吃！

一到周末，我家就格外热闹。孩子的爷爷奶奶从城西坐一个多小时公交车过来看孙子，门还没开呢，就听见楼道里传来我爸那大嗓门：“大宝，爷爷来啦！”儿子趿拉着拖鞋就往门口冲，从小被爷爷奶奶捧在手心里长大的，那股亲热劲儿啊，隔着门都能感受到。

门一开，老两口又是大包小拎的。我妈手里那个红色无纺布袋鼓鼓囊囊的，我爸肩上还挎着个帆布包。“又带什么了这是？”我一边接东西一边念叨。我妈神秘兮兮地从袋子里捧出个大家伙，金黄带刺的外壳，那股子独特的香气已经飘出来了。“榴莲！”我眼睛一亮。这玩意儿可不便宜，上周我就在家庭群里随口提了句想吃，这就给安排上了。只要是我爱吃的，老两口从来不含糊，哪怕自己平时省吃俭用。

把二老迎进门，儿子已经猴在爷爷身上讲这周学校的趣事了。我钻进厨房，开始张罗午饭，幸亏早上起了个大早，该洗的洗，该切的切，这会儿心里不慌。砧板上整齐码着翠绿的油菜、白白的花菜、紫莹莹的洋葱，泡发的香菇肥嘟嘟的，胡萝卜切成了好看的菱形片。做一家人的饭，提前准备真是省心不少。

中午十一点半准时开饭。七碟八碗摆了一桌，热热闹闹的。我照例拍了张照片发朋友圈：“周末家庭日，五口人的午餐。”没承想，这条朋友圈炸了锅。评论唰唰地涨：“这一桌太实在了！”“都是下饭菜！”“看着就香！”“果然山东人的餐桌，扎实！”还有老朋友留言：“你家这菜太接地气了，想起了我姥姥家的味道。”得，既然大家都这么感兴趣，我也不卖关子了，带你们细细看看我们这顿周末午餐到底吃了啥。

头牌硬菜：本地烧鸡

桌中央那只油亮亮、黄澄澄的烧鸡，可是我们这儿的老字号。店开了三十多年，我从小吃到大。今天特意早起去买的，即便这样，还是排了二十分钟的队。玻璃橱窗后挂着一排排烧鸡，色泽诱人，香气隔着玻璃都能勾出馋虫来。

老板娘手法利索，麻利地称重、装袋。这烧鸡的妙处在于，皮不干不腻，带着恰到好处的烟熏焦香；肉呢，入味十分，连最厚的鸡胸部位都咸香适口，一丝柴感都没有。扯下一只鸡腿，肉丝缕缕分明，颤巍巍的，入口酥烂，混合着秘制香料的味道。老店能坚持这么多年，味道始终如一，真是有两把刷子。

开胃凉菜：黄瓜拌烧肉

这道黄瓜拌烧肉，简单快手又出彩，我用的就是普通的黄瓜，皮脆肉厚，烧肉是昨天卤好冷藏的，肥瘦相间。

黄瓜洗净，不用去皮，用刀背“啪”地一拍，裂成几瓣，再斜切成滚刀块。烧肉切成厚片。一起放入大碗，重点是这勺蒜泥——我用了四五瓣蒜，加一点点盐捣成泥，这样蒜香才够冲、够正。蒜泥浇上去，再来点生抽、香醋，淋几滴香油。筷子上下翻飞拌匀，让每一块黄瓜和烧肉都裹上酱汁。夹一筷子，黄瓜的清爽脆嫩中和了烧肉的醇厚，蒜香点睛，特别开胃。

素炒小菜三剑客

蚝油青菜： 青菜我选了小油菜。锅里水烧开，滴几滴油，撒点盐，把洗净的油菜放进去焯烫几十秒，颜色一变翠绿立马捞出，这样能保持爽脆口感。热锅凉油，下蒜末爆香，倒入焯好的青菜，快速翻炒几下，淋入一大勺蚝油，再翻炒均匀就可以出锅了。蚝油的咸鲜裹着油亮的青菜，简单却好吃。

清炒花菜： 花菜掰成小朵，用淡盐水泡一会儿。胡萝卜切片。锅里多放点油，油热后先下花菜，大火快炒，让花菜边缘有点焦黄的感觉，这样更香。接着放入胡萝卜片一起翻炒。沿锅边淋入少许生抽，加一点糖提鲜，继续翻炒到所有蔬菜熟透入味。花菜吸饱了油香和酱香，胡萝卜带来丝丝甜味，口感丰富。

香菇炒油菜：干香菇泡发后切片，泡香菇的水别倒，留用。油菜对半切开。先用姜丝炝锅，下香菇片煸炒出浓郁香气，然后倒入油菜，大火猛炒。油菜变软时，将泡香菇的水滤去杂质，倒进锅里一些，盖上锅盖稍微焖一分钟。开盖后加盐调味，勾个薄芡，让汤汁微微挂在菜上。香菇的厚重香气与油菜的清甜完美结合，特别下饭。

爽口凉拌：洋葱拌猪耳朵

这是我爸的最爱。卤好的猪耳朵切得薄薄的，半透明的软骨清晰可见。紫皮洋葱切细丝，用冷水泡一下，能去掉一些辛辣，口感更脆。猪耳朵和洋葱丝放在一起，加香菜段、蒜末、生抽、陈醋、少许糖和辣椒油，拌匀后，猪耳朵的弹脆、洋葱的微甜爽辣、香菜的清香，吃起来咯吱咯吱的，特别带劲，老爷子就着它能多吃半个馒头。

主食是山东人家少不了的大馒头。不是超市卖的那种，是我妈从她常去的面食铺子买的，老面发酵，个头敦实，麦香浓郁。用手一捏，扎实有弹性；掰开来，里面是细腻均匀的蜂窝状。空口吃都带着丝丝甜味，更别说蘸着烧鸡的汤汁，或者夹上一块烧肉、几根青菜，那满足感，真是任何精致点心都替代不了的。

一家人围坐桌边，我爸给孙子撕着鸡腿，我妈不住地往我们碗里夹菜。“这个花菜炒得好，火候够。”“猪耳朵拌得入味。”大家边吃边聊，说说笑笑。

其实啊，所谓“接地气”，大概就是这热腾腾的烟火气，是家人围坐的踏实感，是味道里熟悉又温暖的记忆。饭菜不一定多名贵，摆盘不一定多精美，但每一道都用了心思，合了家人口味。这桌朴实的午餐，承载的是我们一家平凡周末里，最真实的幸福滋味。

朋友圈的点赞评论还在增加，我看着满桌的狼藉和家人的笑脸，心想，这大概就是生活最好的模样吧。