原创营养蔬菜粥（1）——冬瓜鲜味粥_旅游资讯

原创营养蔬菜粥（1）——冬瓜鲜味粥

创始人

2025-12-27 13:22:36

蔬菜中蛋白质和脂肪含量低，水分含量高，维生素C、胡萝卜素、天机盐以及膳食纤维含量丰富。另外，蔬菜还含有色素、有机酸、芳香物质等成分，具有良好的感官性状，对于增进食欲、帮助消化、丰富食品多样性具有重要的意义。同样的道理，菜粥因为入粥菜品不同的功效起到预防不同疾病的作用。煮菜粥时，根据蔬菜的软嫩程度，掌握好入粥的时间是菜粥营养保留及口感好坏的关键。

冬瓜鲜味粥（一）

材料：

冬瓜60克、熟火腿20克、玉米粒10克、香菇1朵、胡萝卜20克、大米100克、高汤500毫升。

调料：

盐、味精、香菜段各适量。

做法：

1、冬瓜去皮、瓤，洗净后切小块；熟火腿切丁；香菇、胡萝卜洗净后切丁；大米洗净后用水浸泡30分钟。

2、锅置火上，放入高汤、大米，大火煮开后转小火，熬煮30分钟。

3、将其余材料全部放入粥中，开锅后续熬煮20分钟，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。

健康小提示Message

此粥清热、养胃，适用于暑热烦闷症状，在比较容易中暑的天气食用较好。

冬瓜鲜味粥（二）

食材：大米100g、冬瓜200g、虾仁50g、葱花少许、盐、白胡椒粉、香油

做法：

1、大米淘洗干净，提前浸泡20分钟，加水煮至米粒开花、粥体浓稠。

2、冬瓜去皮去瓤，切成小丁；虾仁去除虾线，洗净沥干。

3、把冬瓜丁倒入粥中，小火煮5分钟，再放入虾仁，煮至虾仁变色卷曲。

4、加适量盐和白胡椒粉调味，关火后撒上葱花，滴几滴香油提香即可。

这个粥喝起来清清爽爽的，你平时煮粥喜欢放虾仁还是瘦肉呀？

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