2025年恰逢胡焕庸线提出九十周年，这条北起黑河、南至腾冲的地理人文界线，串联起中华大地的多样风情。岚县地处线中段晋西丘陵区，借着黑河日报社“冬至一线牵，九秩看山河”联合报道的契机，与黑河、赤峰等五城联动，用一碗传承千年的黄米糕，讲述晋西大地的团圆故事。

“冬至大如年，无糕不成年”，这句流传数百年的谚语，刻在每个岚县人心里。岚县属温带大陆性季风气候，昼夜温差大、光照充足，顺会乡的“大红谷”软黄米颗粒饱满、黏性十足，正是做黄米糕的好原料。这里不产麦子只产黍子，久而久之，黄米糕就成了岚县人冬至的专属味道，而非北方常见的饺子。

冬至清晨的顺会村，70岁的老支书梁元元家早已忙活起来。他把霜降后收割的软黄米筛净，泡足十二个时辰，再用传统石磨碾成细粉。“磨粉要细，蒸制要旺，捶打要够数。”梁元元边忙活边念叨着。硬杂木燃起旺火，蒸屉里的米粉团渐渐飘出米香，蒸好后趁热倒入瓷盆，家里的青壮年轮番捶打一百二十下，“咚咚”声在村里此起彼伏。“越捶越筋道，日子越扎实。”这是岚县人对生活的朴素期许。捶好的糕团裹上红枣、豆沙，蒸炸皆可，藏着“甜甜蜜蜜”“丰衣足食”的美好寓意。

黄米糕不只是吃食，更是孝道与团圆的载体。上午九时，岚县八音声响起，梁元元带着家人到村外祖坟祭祖，黄米糕是必不可少的供品。清理杂草、摆放供品、净手焚香，全家按长幼次序敬香鞠躬，袅袅青烟里满是对祖先的追思。正午的团圆宴，金黄油亮的蒸糕、外酥里嫩的炸糕摆上桌，搭配本地粉汤、莜面，远嫁太原的女儿提前一天就赶了回来：“城里再难买到家里这口筋道，更缺全家团圆的暖乎劲儿。”

如今，这碗老味道还成了乡村振兴的新抓手。顺会乡建起了黍子种植基地、糕品生产体验园区，把黄米糕做成了特色品牌。夜幕降临，村里的旺火燃起，映红了一张张笑脸，这“熏冬火”的习俗，寓意着日子红红火火。

此次六城联动，以“一省一代表，一地一特色”展现胡焕庸线的文化多样与统一。在岚县，黄米糕的香气、八音的悠扬、旺火的暖意，不仅道出了晋西温情，更彰显了中华文化“和而不同、多元一体”的特质，也向四方宾客发出邀请：冬至来岚州，共品米糕香，共感家国暖。（记者 王一格 通讯员 李艳文）

来源：吕梁日报