**寒风凛冽的冬日，一碗热腾腾的汤不仅能驱散寒意，更能温暖脾胃，滋补身体。** 相较于浓郁厚重的高汤，清爽的汤品更易消化吸收，适合全家老少享用。今天，就为大家推荐5种比高汤还清爽的汤，做法简单，味道鲜美，让你在寒冷的冬天也能感受到满满的幸福感。

**1. 冬瓜薏米排骨汤**

**冬瓜** 性凉味甘，具有清热解毒、利水消肿的功效，是冬季去燥的理想食材。**薏米** 则能健脾祛湿，与排骨一起炖煮，汤色清澈，味道鲜美。

**材料：** 冬瓜500克，薏米50克，排骨300克，姜片适量，盐适量

**做法：**

1. 排骨洗净焯水，去除血沫。2. 冬瓜去皮切块，薏米洗净。3. 将所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。4. 加入盐调味即可。

**2. 萝卜丝鲫鱼汤**

**白萝卜** 富含维生素C和膳食纤维，能促进消化，增强免疫力。**鲫鱼** 肉质细嫩，营养丰富，与萝卜丝一起煮汤，汤色奶白，味道鲜甜。

**材料：** 白萝卜1根，鲫鱼1条，姜片适量，葱段适量，盐适量，胡椒粉适量

**做法：**

1. 鲫鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。2. 白萝卜去皮切丝。3. 热锅冷油，放入鲫鱼煎至两面金黄。4. 加入姜片、葱段爆香，倒入适量开水，大火煮沸。5. 加入萝卜丝，转小火炖煮20分钟。6. 加入盐和胡椒粉调味即可。

**3. 菌菇豆腐汤**

**菌菇** 种类繁多，营养丰富，富含多种氨基酸和矿物质。**豆腐** 则能补充蛋白质，与菌菇一起煮汤，味道鲜美，口感丰富。

**材料：** 香菇、金针菇、杏鲍菇等菌菇各适量，嫩豆腐1块，鸡蛋1个，葱花适量，盐适量，香油适量

**做法：**

1. 菌菇洗净切片，豆腐切块。2. 锅中加入适量清水，放入菌菇煮沸。3. 加入豆腐块，煮至豆腐浮起。4. 打入鸡蛋，搅拌均匀。5. 加入盐调味，淋上香油，撒上葱花即可。

**4. 番茄鸡蛋汤**

**番茄** 富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用。**鸡蛋** 则能补充蛋白质，与番茄一起煮汤，酸甜开胃，营养丰富。

**材料：** 番茄2个，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，糖适量

**做法：**

1. 番茄洗净切块，鸡蛋打散。2. 锅中加入适量清水，放入番茄煮沸。3. 倒入鸡蛋液，搅拌均匀。4. 加入盐和糖调味，撒上葱花即可。

**5. 玉米山药鸡汤**

**玉米** 香甜可口，富含膳食纤维。**山药** 则能健脾益胃，与鸡肉一起炖煮，汤色金黄，味道鲜美。

**材料：** 玉米1根，山药1根，鸡腿2个，姜片适量，盐适量

**做法：**

1. 鸡腿洗净焯水，去除血沫。2. 玉米切段，山药去皮切块。3. 将所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。4. 加入盐调味即可。

**小贴士：**

* 炖汤时，建议使用砂锅，能更好地保留食材的营养和味道。* 盐最好在汤快炖好时再加入，以免影响食材的鲜味。* 可以根据个人口味，加入其他食材，如红枣、枸杞等，增加营养和风味。

**寒冷的冬天，不妨多喝这些清爽的汤，既能暖身，又能滋补身体，一举两得！**