原创数九天暖身素菜，三款家常做法分享_旅游资讯

创始人

2025-12-27 10:44:00

数九寒天，饮食讲究温补御寒，素菜虽无荤腥，却能凭借鲜爽口感与丰富营养，为冬日餐桌增添清爽滋味。以下三款素菜做法简单、暖身养胃，适配数九天的饮食需求。

白菜炖冻豆腐

1. 准备大白菜200克切大块，冻豆腐提前解冻挤干水分；葱姜切丝备用。

2. 锅中放少许底油，下葱姜丝爆香，放入白菜块翻炒至变软出水。

3. 加入冻豆腐，倒入没过食材的清水，加少许生抽、食盐调味。

4. 大火烧开后转小火慢炖10分钟，撒上少许白胡椒粉提鲜，即可出锅。

冻豆腐吸饱白菜的清甜汤汁，口感扎实，暖身又解腻。

香菇烧油菜

1. 香菇10朵去蒂洗净切十字花刀，油菜4棵洗净，锅中烧沸水加少许盐和油，放入油菜焯烫10秒捞出摆盘。

2. 另起锅倒油，下蒜末爆香，放入香菇翻炒至变软出汁。

3. 加生抽、蚝油和少许白糖调味，淋入少量水淀粉勾芡。

4. 将炒好的香菇连汤汁一同浇在油菜上，咸香入味，色泽鲜亮。

萝卜丝炒粉条

1. 白萝卜半根擦成细丝，红薯粉条用温水泡软；葱姜切末备用。

2. 锅中倒油烧热，下葱姜末爆香，放入萝卜丝翻炒至透明。

3. 加入泡软的粉条，倒入适量生抽，加少许清水防止粘锅。

4. 翻炒至粉条裹满汤汁，加食盐调味，撒上葱花即可。

萝卜通气消食，粉条软糯劲道，是数九天的快手暖身菜。

数九天的素菜，无需繁复调味，便能激发食材本味，既满足口腹之欲，又契合冬日清淡饮食的原则，为身体增添温和能量。