原创舌尖上的中国：曹州耿饼_旅游资讯

创始人

2025-12-27 05:22:22

下面是曹州耿饼的制作过程。

步骤一：选果。挑选成熟饱满的柿子，去除病果、虫果和损伤果。

步骤二：去皮。将柿子的果皮仔细剥去，保留完整的果肉。

步骤三：晾晒。把去皮后的柿子放在竹匾上，置于通风处晾晒，期间定期翻动。

步骤四：捏饼。待柿子晾晒至半干时，进行揉捏，使果肉组织更加均匀。

步骤五：再次晾晒与揉捏。重复晾晒和揉捏的过程多次，直至柿子饼定型，表面出现白霜。

曹州耿饼制作过程包括选果、去皮、晾晒、捏饼和反复晾晒揉捏。其实就是我们平时吃的柿饼，确实很甜、很好吃，寒冬里吃，有润肺的功能。曹州耿饼制作过程包括选果、去皮、晾晒、捏饼和反复晾晒揉捏。其实就是我们平时吃的柿饼，确实很甜、很好吃，寒冬里吃，有润肺的功能。