从西方美食到中式佳肴，从异域风情到海派风味，上海因其得天独厚的区位优势和开放包容的城市定位，已成为全球美食的汇集之地。为深入整合沪上环球美食资源，促进产业发展，今天上午，在上海市商务委的指导下，上海市商业联合会携手美食产业链上下游企业、平台机构和文旅系统相关单位，共同成立上海市商业联合会环球美食专业委员会。

环球美食，是全球范围内不同国家、地区、民族所特有的传统美食、特色菜肴及饮食文化的总称，它既包含各国的经典代表菜品，也涵盖背后的饮食习俗、烹饪技法与文化内涵。目前，除中餐外，上海已汇聚五大洲43个国家的近万家环球美食餐厅，密度位居全国第一，形成了多元交融、活力迸发的餐饮生态，是上海餐饮市场活力和国际化水平的重要体现。

会上，上海市商业联合会常务副会长兼秘书长、环球美食专委会主任吴星宝介绍了环球美食专委会筹建情况，并宣读了成立决定，专委会组成单位涵盖本市的餐饮酒店集团、传媒集团、环球美食企业、供应链和会展企业、香料和餐具企业、平台机构和文旅系统相关单位。

“‘坚持内需主导，建设强大国内市场’是明年经济工作的首要任务，扩大以环球美食为代表的优质餐饮服务供给、释放餐饮消费潜力，显得尤为重要。”吴星宝表示，成立环球美食专委会，是助力本市餐饮消费提质扩容、构建高品质餐饮供给体系的一项开拓性、创新性工作举措，填补了本市环球美食领域统筹协调机制的空白，专委会后续将根据市商务委制定的2026年上海环球美食会活动方案，按照“季季有主题、月月有亮点、周周有热点”的总体节奏和“4+12+1”（四季+十二个月+元旦春节）的活动框架，为上海环球美食行业高质量发展、城市经济持续提升向好注入强劲动能。

上海市商务委员会副主任、一级巡视员刘敏表示，环球美食专委会既能助力打造“上海环球美食汇”等特色IP，又能促进各国美食文化与海派文化深度融合，让“在上海，品全球”的城市名片更加响亮。希望专委会当好消费活力的“激活者”和“推动者”，为上海餐饮消费持续增长注入新动力，同时讲好上海环球美食故事，不断提升上海国际美食之都的全球影响力。

会上，第十二届、十三届上海市政协副主席，上海市商业联合会会长徐逸波为环球美食专委会揭牌并为专委会主任颁发聘书。上海市商务委员会二级巡视员朱文群为环球美食专委会执行副主任、秘书长颁发聘书。