（图片由AI生成）

■ 秦渭平

天还是黑乎乎的，坐在这里，饿意又涌上心头，怎么说呢？其实昨天半夜就已经有这种感觉了。这会儿，心口像被什么东西轻轻挠着，空落落的，仔细一想，竟是馋那口醪糟了。

这念头一冒出来，就像春草似的疯长。醪糟的甜，不是冰糖那种锐利的甜，也不是蜂蜜那种绵密的甜，是混着米香、酒香的温润，带着点发酵后的微酸，像小时候外婆捂在棉被里的暖。可这东西金贵，不是随时能吃到的。小时候，只有逢五逢十去孙镇上会，才能遇见那个卖醪糟的老汉。

老汉总是蹲在老槐树下，面前支着个掉了漆的小炉子，风箱是木头做的，拉起来“呼嗒呼嗒”响，像谁在低声喘气。他的全部家当就是那只锅，锅里永远温着水，旁边的搪瓷盆里，白胖胖的醪糟米泡在清亮的汁水里，颤巍巍的，像刚蒸好的嫩豆腐。

“来碗醪糟？”老汉的声音总带着点沙哑，见人过来就掀开锅盖，热气“腾”地冒出来，裹着淡淡的酒香。我那时总攥着两毛钱，踮着脚说：“要带鸡蛋的”，他便笑眯眯地从竹篮里摸出个鸡蛋，在锅沿轻轻一磕，蛋清和蛋黄“溜”进水里，用长柄勺慢慢推散，等水再次烧开，一勺醪糟放进去，米香和蛋香瞬间混在一起，勾得人直咽口水。

盛在粗瓷大碗里的醪糟，鸡蛋絮像撕碎的云朵浮在米上，撒一撮白糖，用勺子轻轻搅开，糖粒“沙沙”地化在汤里。吹一吹，舀一勺送进嘴里，米是软的，蛋是嫩的，汤是烫的，甜丝丝的暖流从舌尖滑到胃里，连带着五脏六腑都熨帖起来。冬天喝一碗，浑身的寒气都被赶跑了；春天喝一碗，心里像揣了个小太阳。往往是碗底都被舔干净了，还舍不得放下碗，盯着老汉的锅，看他给下一个人盛醪糟，风箱“呼嗒呼嗒”地响，像在哼一首古老的歌。

后来，就很少再尝到那样的醪糟了。前几年在渭南市老二院门口，见过一个老汉，小锅咕嘟咕嘟地冒着泡，和镇上老汉的架势有几分像。没过多久，人也不见了。也找过几次，只有风吹过空荡荡的街角，未果。

此刻坐在这里，醪糟的香味仿佛就在鼻尖萦绕。我甚至能想起镇上老槐树的影子、老汉拉风箱的“呼嗒”声、粗瓷碗边缘的小缺口，还有鸡蛋絮滑进喉咙时的温柔。那些画面像老电影一帧帧在眼前晃，越想，嘴里越淡，心里越空。

其实超市里也有袋装的醪糟，买回家自己煮，鸡蛋也新鲜，白糖也够甜，可煮出来的味道，总觉得隔着层什么。或许是少了风箱的“呼嗒”声，少了蹲在街角的烟火气，少了那种“好不容易等来一碗”的珍惜。就像现在的日子，什么都方便，想吃什么随时能买到，却再也找不回当年攥着两毛钱，等一碗热醪糟的雀跃。

天渐渐亮了，外面传来清洁工扫地的“沙沙”声。突然很想再去趟镇上，看看老槐树还在不在，看看有没有人蹲在树下，支着小锅卖醪糟。哪怕只是站在旁边，闻闻那股混着米香和酒香的热气，也算解了这突如其来的馋。

“来碗醪糟——”心里默默念着这句话，像在回应很多年前的自己……