就爱这口扎佐酸菜蹄髈！软糯Q弹，超满足~
创始人
2025-12-25 18:02:38
冬天怎么能没有火锅！！！
这个天气上完班回到家
要是能吃上一锅热气腾腾的火锅
别提多幸福了~
说起贵州的火锅
真是next level
“翠花儿，上酸菜~~蹄髈”
听到蹄髈就觉得油腻？
不，这锅真的不一样！
皮鲜肉香的蹄髈
遇上茎脆叶软的酸菜
吃一口就忘不掉~
本地人：“这味道不摆了！”
外地人直呼：“为什么不早点告诉我！”
一份蹄髈要制作6个小时
选用上好的猪蹄髈
洗净腌制好后用滚油将之炸得酥脆
后放蒸锅蒸几个小时
再将整只蹄髈切开用原汤煮
原汤高汤作为锅底
牢牢锁住鲜美
手工无盐酸菜
不添加任何辅料、调料
靠传统工艺和自然气温发酵而成
为丰腴的肉带来清爽的风味
吃肉之前先喝上一碗汤
一荤一素巧搭配，爽口不腻
轻轻一提
蹄髈直接皮肉分离
肥而不腻，入口即化
配上青菜
“鲜、弹、香、糯”
蘸上贵州百搭单品
糊辣椒蘸水
经过炭烘的红辣椒质地干脆
煳香突出，辣度降低
配荤食不油腻，配素菜衬鲜甜
妥妥的“米饭杀手”
一锅蹄髈火锅端上桌
边涮边吃，口感丰富
这滋味，不摆了！
编辑：孙贵莉
编审：孔 薇
审签：熊 莺
双击屏幕👆让这条新闻“飞”得更快
往期热点，别错过
相关内容
热门资讯
神农架秋日秘境，你敢挑战这条3...
听说有人想在九月闯进神农架？ 别急着摇头！这个季节的神农架，可不是你想象中那种游客扎堆的俗套景区。当...
海南神冲首届火山电音节定档20...
本文转自：人民网-海南频道人民网儋州12月25日电 （记者李学山） 一场旨在重塑海南西线旅游体验的标...
2000余名香港游客搭乘“冬游...
12月25日，2000余名香港游客搭乘“冬游桂林”迎新专列G4026、G4222抵达桂林北站，他们将...
固原必去的十个景点
固原，这座历史悠久、文化璀璨的城市，宛如一颗隐藏在西北大地的明珠。它不仅融合了深厚的历史文化，还拥有...
摩尔多瓦签证好办吗？真相让人大...
随着全球化的深入，越来越多人开始将目光投向欧洲小众国家，摩尔多瓦作为东欧的新兴旅游目的地，其签证政策...