据澎湃新闻12月22日消息，近日上海徐汇区市场监管局对“明呈黄鱼面馆”进行现场查处，并全程公开执法视频。检查发现，该店后厨环境脏乱，地面污渍积垢，消毒柜未通电使用，调料罐表面污黑，冰柜内储番茄、香干、豆腐等多份过期及变质食材。目前，徐汇区市场监管局已依法立案调查。

根据相关法律法规：使用超过保质期的食品原料，涉事商家将被没收违法所得，货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款。徐汇区市监局已将涉事面馆列入餐饮“黑榜”，并通过“执法码”亮证、视频取证等规范化流程完成证据固定。

（图源：视频号“徐汇市场监管”）

该面馆此前因价格高与强势的经营风格受到关注，一碗招牌黄鱼面售价55元，最高达100元；而且网红店主打的人设是“不接受差评”“爱来不来”。多家社交平台曾出现博主、明星打卡推荐的相关内容。

执法视频公开后，网友们一致对这场阳光执法、视频执法表示“好看，多拍”。一线的执法场景呈现在了公众面前：事先，亮出执法证、出示“执法码”，事后，调取后厨视频，固定证据。同时，后厨实际状况与网络形象形成强烈反差，引发公众对网红餐饮店“重营销、轻品控”现象的再度质疑。

近年来，上海通过以“一址一证”等制度要求，压实新兴业态的食安责任；以技术赋能监管，落实“互联网+明厨亮灶”的可视化监管；通过社会共治，实现“政府-平台-消费者-骑手”协同治理，以努力回应公众对食品安全的更高期待。业内人士指出，网红餐饮往往依赖社交平台短期引流，但长期经营仍需依靠食品安全与用餐体验，仅靠“人设”营销难以持续。

徐汇区市场监管局表示，将继续聚焦网络热度高、消费者关注多的餐饮单位，开展“零距离”执法与视频公开，保障消费者知情权与监督权，筑牢食品安全防线。

来源：澎湃新闻、光明网

（编辑：意欢）