极目新闻记者 国倩

通讯员 童亚萍

12月22日，清晨七点的武汉市江岸区长春街第二小学门口，暖意融融。何女士送女儿入校时，不再像以往那般反复叮嘱“中午好好吃饭”，而是笑着拍拍孩子的肩：“今天有你爱吃的红烧基围虾，机器人叔叔做的，味道标准又营养，放心吃。”

这份从容与安心，源于武汉市江岸区全力推进的“数字食堂”建设，当机器人掌勺后厨、数字系统定制带量食谱，校园餐食正迎来一场兼顾安全、营养与美味的革新。

此时，学校后厨正悄然苏醒。没有呛人的油烟，没有嘈杂的人声，唯有智能炒菜机器人流畅翻转，将切配好的食材送入锅中，精准控制着火候与调味。一旁的大屏幕上，食材溯源、实时温湿度、烹饪进度等数据如脉搏般跳动。这是武汉市江岸区长春街第二小学“数字食堂”日常的一幕。

当科技深度融入校园生活，改变的远不止一口锅。据了解，长春街第二小学“数字食堂”不止于“智能烹饪”，更通过“需求征集→AI定制→反馈优化→科学复盘”的闭环模式，让带量食谱真正贴合师生需求、链接家校协同。

该校相关负责人介绍，流程之初，学校会通过线上问卷面向全体师生征集口味偏好、饮食禁忌，从“想吃什么”到“不能吃什么”全面收集诉求；在此基础上，依托专业数字食堂系统，由食堂营养师联合AI算法，结合青少年生长发育规律、国家膳食营养指南及学生营养需求标准，精准制定每日带量食谱，每道菜的食材用量、蛋白质、膳食纤维、钙铁锌等营养成分含量均量化标注，确保营养不缺位。

“这份科学配比的食谱会通过学校官方微信公众号定时推送，同时家长可在膳食委员会专属群实时反馈孩子用餐感受、提出调整建议，针对孩子的过敏史、特殊饮食需求等个性化情况，学校会第一时间联动系统进行食谱适配；此外，学校每月定期开展营养分析会，结合学生用餐数据、家长反馈意见及AI系统生成的营养报告，复盘食谱合理性，动态优化菜品搭配与营养配比。”该负责人说。

从机器人掌勺的标准化烹饪，到AI参与定制的闭环食谱管理，“数字食堂”带来的改变正真切地发生在孩子们的一餐一饭里。何女士说：“以前总担心孩子在学校吃不好、营养不够，现在不仅能看到量化的营养数据，还能直接反馈想法，学校每月还会通报营养优化情况，我们家长特别放心。”

该校相关负责人表示，希望这一创新实践，能够解决家长对校园餐饮安全、营养的担忧，让学生们在美味的餐食中感受着科技带来的温度，未来学校将继续探索，让技术更好地服务于学生的健康成长。

（来源：极目新闻）