导读：每年到了冬至，太阳直射南回归线，此时北半球昼最短、夜最长，过了这一天，日照慢慢变长，同时微弱阳气开始潜藏积累，所以在民间才有：“冬至一阳生，万物待新生”这种说法。而冬至作为阳气萌发的开始，如果在冬至这个时节，我们把身体的阳气补足，在整个冬天，手脚都不凉，中医认为阳气是身体里的 “小太阳”，它能抵御外界寒邪、维持体温和脏腑功能的核心能量，阳气足，能温暖脏腑、推动气血运行，所以懂得养生的人，一进入到冬至，就开始补阳气。

在冬至如何补阳气，有两种方法，第1种是每天中午坚持晒太阳，把体内的湿寒都晒走，体内的阳气才会更好的升发，第2种是多吃一些能补阳气的食物。在万物中，有很多食物都可以补阳气。而今天我给大家介绍的这3样食物，营养温和好消化，在冬至后常吃，为寒冬积攒能量，能使我们从头暖到脚！每年冬至后，我都会给家里的老人常做这些补阳气的食物他们吃，可能是这个原因，在冬至后，都很少生病呢！

第一样：板栗

大家可别小瞧板栗，它可有着 “干果之王”的美誉，同时中医还把它称为“肾之果”，在冬至后，适当多吃板栗，不仅脾胃更好，而且还能补阳气。更重要的是板栗中含有的淀粉比较多，淀粉可以为身体直接提供能量，从而使全身都暖呼呼的。

【推荐吃法】：板栗饼

【食材准备】：板栗500克、糯米粉300克、白砂糖30克、黄油100克、面包糠、清水适量。

【制作方法】：

第一步：将板栗表面划个刀口，然后将板栗和适量水放入锅中，接着盖上锅盖，将板栗煮的开裂即可关火，最后趁热将板栗中的肉剥出来。

第二步：将板栗肉压成泥后，将白砂糖、融化后的黄油放入板栗中，把它们搅拌均匀即可备用。

第三步：把糯米粉、150克水、10克白砂糖放入盆中，将它们放入盆中，搅拌成面团，接着再把面团分成10克的小面团备用。

第四步：将适量的板栗馅包入面团中，然后按压成饼，接着再把饼放入面包糠中滚一圈，让板栗每一面都粘上适量面包糠就可以了。

第五步：锅中放入适量油，然后把板栗饼放入锅中，中小火将板栗饼两面都煎成金黄色即可食用。

第二样：桂圆

桂圆有着 “暖心果”的美誉，记得小时候，每年冬天跟着爸妈去看望长辈时，总会去超市挑选2盒桂圆干，当时桂圆干还是很贵的，2盒相当于半天的工资，但是爸妈从来没有舍不得，说老人们气血不足，多吃桂圆干，可以补足心血，使他们暖暖和和的度过整个寒冬。桂圆是一种补气血很好的食物，气血足，体内的阳气才会更足。今年新鲜的龙眼比较便宜，建议自己在家晒桂圆干，吃着也会更放心。

【推荐吃法】：晒桂圆干

【食材准备】：龙眼10斤适量。

【制作方法】：

第一步：买回家的新鲜龙眼先用自来水冲洗干净，然后将龙眼和适量水放入锅中，大火将水煮沸后即可关火。

第二步：把煮好的龙眼放凉后，然后将龙眼里面的肉剥出来，不要肉，等肉都剥好后，再用自来水将肉冲洗干净。

第三步：把洗净的龙眼肉摆在簸箕上，将它晒一天后翻一面，继续暴晒5-7天，直到将龙眼肉完全晒干，捏着没有水分即可。

第四步：把晒好的龙眼肉放入瓶中或者袋子中密封好，然后静置3天，桂圆干就做好了，经过密封的桂圆干吃着更香。

第三样：猪蹄

猪蹄有着“温补肉”的美誉，相比较大家常吃的羊肉，它并没有羊肉那么热，在冬天多吃猪蹄，能温和补充营养，帮助身体蓄积能量抵御寒冷，特别是手脚冰凉、气血不足、中老年人，更要适当的多吃猪蹄。

【推荐吃法】：酱猪蹄

【食材准备】：猪蹄4个、八角5克、香叶5克、桂皮2克、白扣3克、甘草3克、丁香2克、糖色50ml、黄豆酱150克、老抽10ml、冰糖20克、食盐适量。

【制作方法】：

第一步：将猪蹄表面的毛刮干净或者烧干净，然后把猪蹄冲洗干净后放入清水中浸泡6小时，这样可以更好地去除猪蹄中的腥味。

第二步：将猪蹄和适量水放入锅中，然后开大火，将猪蹄焯水15分钟，时间到后，将猪蹄捞出，再用自来水将猪蹄冲洗干净。

第三步：准备一个锅，将猪蹄、热水、所有香料、糖色、黄豆酱、老抽、冰糖、食盐全部都放入锅中，大火将水煮沸后改小火，继续煮45分钟。

第四步：45分钟后关火，同时揭开锅盖，将猪蹄浸泡3小时后即可捞出食用。经过浸泡后的猪蹄，吃着会更入味。

“立冬补阳，手脚不凉”，立冬后，记得吃“板栗、桂圆、猪蹄”这3样，为寒冬积攒能量，从头暖到脚！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。