都说冬天是北方农产品生产“淡季”

但在“鲁大壮”的农业谱系里，这都不是事

作为挑起全国“菜篮子”重任的农业大省

山东的“土特产”供应链条一年四季不“断更”

即便寒风吹过齐鲁大地

冰雪压不垮温室大棚下的生机

低温锁不住海洋牧场里的活力

让我们翻开这份特别的“鲁大壮”冬日丰收图鉴

认识那些冬日中慰藉你我餐桌的齐鲁好物

膏脂醇厚如凝脂

黄河入海口独有的咸淡水交汇生态

以及东营盐碱度超3‰的盐碱地地质

孕育出更高不饱和脂肪酸含量

——肥，是河海双育的黄金比例

乳山北纬37度的鲜，源自深海寒暖流的交汇

年均水温13.5摄氏度，年均盐度29.3‰

每一只牡蛎，都在大自然中养出鲜味

较其他地区牡蛎呈味氨基酸含量高30%，牛磺酸多1-2倍

——鲜，是海洋赐予的本真味道

葱王“身高”2.68米

再次刷新吉尼斯世界纪录

章丘核心产区大葱平均株高超1.8米

——高，是标杆，更是风味的刻度

从舌尖脆到心尖

不是所有萝卜，都敢叫“脆嫩担当”

肉色翠绿透亮，咬下去咔嚓作响

肉质致密多汁，纤维细腻无渣

——脆，是自带音效的新鲜

帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤维细、营养好

蛋白质、维生素、矿物质均高于普通大白菜

生食清脆可口，熟食风味甘美

——嫩，是一方沃土的馈赠

烟台苹果酯类芳香物质含量超普通品种3倍

成熟期果皮芳香烃释放量达每小时2.7微克

“百年产区+300天生长周期+1400小时年日照”

——香，是百年风土凝成的芬芳印记

一口脆响，甜如蜜浪

沾化冬枣，把秋天晒透的糖，藏在每一抹红晕里

每颗枣经历≥2800小时日照时间

沾化冬枣甜度实测突破28°

——甜，是长年累月淬炼出的糖分积累

蔬菜品类超300种

年产蔬菜450万吨

年交易量约900万吨

寿光蔬菜交易范围覆盖全国20多个省区市

并远销东南亚、日本、韩国、俄罗斯等国家和地区

——全，是山东设施农业技术的集成答卷

来源：新华社

作者: 高天 赵小羽