冬至冬至 幸福必至

时维冬至 顺问冬安

“西北风袭百草衰，几番寒起一阳来。”

当窗外的风裹着寒意愈发凛冽，

当白昼悄然缩至最短，我们便知晓，

冬至——这枚承载着“阴极之至，阳气始生”密码的节气，

已然如约而至。

在古人心中，“冬至大如年”，

它既是岁末的重要节点，

更是新循环的开端；

于今人而言，

它是家人围坐的温暖契机，

亦是顺应天时、调养身心的黄金时刻。

溯源冬至：最古老的节气密码

今日冬至 · 宜相聚

作为二十四节气中最早被测定的节气之一，冬至的历史可追溯至3000多年前的商周时期。彼时周公以土圭测影，在河南洛邑测得“冬至日，景长一丈三尺五寸”，由此定出天地中心与节气基准，《尚书·洛诰》中便清晰记载了这一古老的天文观测成果。从天文角度而言，每年公历12月22日前后，当太阳抵达黄经270度，直射南回归线时，便是冬至交节之时。这一天北半球白昼最短、黑夜最长，此后太阳直射点北移，白昼渐长，阳气缓缓萌生，正如古籍所云“冬至一阳生，天时转日长”，它标志着阴阳流转进入新的轮回，是“终藏之气至此而极”的终点，更是“阳气初生”的起点。正因这份“新生”的寓意，冬至在古代被视为“大吉之日”，上至帝王祭天祈福，下至百姓祭祖团圆，仪式感丝毫不逊于新年。

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至

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好

感知自然的细微律动

今日冬至 · 宜相聚

古人以五日为一候，将冬至分为三候，每一候都藏着自然对阳气初生的回应，细腻地勾勒出冬日里生命的潜流：

一候蚯蚓结：蚯蚓本是“阴曲阳伸”的生物，冬至时节阳气虽生但阴气仍盛，土中的蚯蚓感知到这份阴阳张力，便蜷缩身体结成团状，静静等待阳气渐盛的时机。

二候麋角解：麋与鹿同科却分阴阳，古人认为麋角朝后生，属阴。当冬至阳气萌动，阴气渐退，麋便能敏锐感知到天地气机的变化，其角随之脱落，这既是阴气消退的信号，也是阳气生发的佐证。

三候水泉动：随着阳气一点点积蓄，深埋地下的泉水也受到感召，原本凝滞的水源开始暗暗流动，在冰封的冬日里藏着即将复苏的生机，为来年的春暖花开埋下伏笔。

冬

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你

好

藏在烟火里的团圆仪式

今日冬至 · 宜相聚

“冬至大如年”的说法，早已渗透在代代相传的习俗中。尽管地域有别，但那份对团圆的期盼、对安康的祈愿却如出一辙，在烟火气中代代延续。

祭天祭祖，不忘来处：从唐宋时期帝王的郊天盛典，到民间“享祀先祖”的传统，冬至的祭祀仪式从未褪色。南宋《东京梦华录》记载，冬至日“虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食”，只为在先祖牌位前献上敬意。这份仪式不仅是缅怀故人，更是提醒后人“不忘来处，方知归途”，在追思中凝聚家族的向心力。

南北食俗，暖身暖心：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”“吃了汤圆大一岁”，南北饮食差异在冬至这天格外鲜活。北方吃饺子的习俗，源于医圣张仲景冬至舍“祛寒娇耳汤”的典故——他用羊肉、药材包成“娇耳”治愈百姓冻耳，后人效仿成俗，让饺子成为驱寒暖身的象征；南方则偏爱汤圆，糯米做皮，裹以甜馅或咸馅，“圆”的形态寄托着“团圆圆满”的祈愿，一碗热汤圆下肚，便觉年岁安稳。此外，四川的羊肉汤、山东的滕州羊肉宴、江南的赤豆糯米饭，都是地域文化在冬至餐桌上的生动表达。

九九消寒，静待春归：冬至起便入“九”，古人会以“九九消寒图”消遣冬日时光——或画八十一瓣梅花，每日染一瓣；或写“亭前垂柳珍重待春风”九字，每字九画，每日填一笔，待八十一日填完，便是春回大地之时。华北地区的“九九歌”“一九二九不出手，三九四九冰上走”，则以通俗的歌谣记录着冬去春来的物候变化，让漫长寒冬充满期待。

冬

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好

顺时藏阳，为健康筑基

今日冬至 · 宜相聚

中医认为“冬三月，此谓闭藏”，冬至作为“一阳始生”的关键节点，养生核心在于“顾护阳气，固藏养正”，既要抵御严寒，又要为来年阳气生发积蓄能量。济邈盛堂结合中医理论，为您梳理三大养生要点：

1. 饮食调护：少咸多苦，温补为宜：冬季肾经旺盛，肾主咸，心主苦，过咸饮食易致肾水亢盛损伤心气，故应遵循“少咸多苦”的原则。同时，阳气初生时不宜大补，宜选温润温补之品——黑色食物如黑米、黑芝麻、黑豆可入肾养藏；山药、板栗、核桃能健脾补肾；羊肉、牛肉等温热食材可驱寒暖身，但需搭配萝卜、陈皮等解腻行气，避免燥热内生。

2. 起居养护：早睡晚起，防寒护阳：“阳气者，一日而主外，平旦人气生，日中而阳气隆”，冬至阳气微弱，需通过睡眠养护。应遵循“早睡以养阳，晚起以固阴”的原则，避免熬夜耗伤阳气；晨练不宜过早，待太阳升起、寒气稍散后再进行，且避免剧烈运动。保暖重点在头、颈、膝、足，老人可佩戴护膝，睡前用艾叶、生姜煮水泡脚，促进气血循环，驱散寒气。

3. 穴位按摩：补益肾气，激活阳气：空闲时按摩关元、太溪、涌泉三大穴位，可助力补肾固元。关元穴在肚脐下3寸，能补肾壮阳；太溪穴位于内踝与跟腱间凹陷处，是肾经原穴，可滋肾阴、补肾气；涌泉穴在足底凹陷处，常按能固护肾精、增强体力。每日点按数次，每次5分钟，以酸胀为宜

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至

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好

冬至餐桌的养生食谱

今日冬至 · 宜相聚

冬至的养生智慧，最终要落回到餐桌上。以下几道家常食谱，兼顾美味与功效，适合全家共享，让暖意从舌尖直达脏腑。

1. 萝卜清炖羊肉汤——驱寒暖身第一汤：羊肉性温，是冬至温补佳品，搭配萝卜解腻除膻，再以生姜、白芷去腥增香，一碗下肚，寒气全消。

食材：羊肉500g、白萝卜1根、生姜5片、白芷2片、花椒1小把、白胡椒少许、葱段、料酒、盐、香菜。

做法：①羊肉切块，冷水下锅，加姜片、料酒、花椒，大火煮开撇净浮沫，捞出用温水冲洗；②砂锅中放羊肉、足量开水、姜片、葱段、白芷，大火烧开后转小火慢炖1小时；③白萝卜切滚刀块放入锅中，继续炖20-30分钟至萝卜半透明；④出锅前加盐、白胡椒调味，撒香菜即可。

2. 山药板栗汤圆——健脾固阳甜滋味：山药健脾养胃，板栗补肾强筋，糯米温补脾胃，这款汤圆温润不腻，适合脾胃虚弱者食用，寓意“团圆安康”。

食材：糯米粉200g、铁棍山药100g、熟板栗150g、红糖25g、熟白芝麻10g、温水100g、桂花蜜少许。

做法：①熟板栗压成泥，加红糖、白芝麻揉匀，分成小剂子搓圆冷藏定型；②山药蒸熟压泥，与糯米粉、温水揉成光滑面团，醒发15分钟；③面团分剂子，按出小窝放入板栗馅，收口搓圆；④水烧开后下汤圆，煮至浮起且体积变大，再煮3分钟，出锅淋桂花蜜即可

冬至你好

作为药食同源的佳品，陈皮温能养脾、辛能醒脾、苦能健脾，恰好契合冬至“调畅脾胃、助力吸收”的养生需求。济邈盛堂为您推荐两款陈皮养生食谱，让这份温润香气陪伴您过冬。

1. 当归陈皮羊肉汤——温补不燥的升级版：在经典羊肉汤基础上加入新会陈皮，既能增强行气化痰之力，又能中和羊肉的燥热，让温补更温和，特别适合冬季易咳嗽、脾胃气滞者。

食材：羊肉500g、当归10g、生姜5片、陈皮1瓣、红枣5颗、盐适量。

做法：①当归、生姜洗净切片，陈皮浸软去内囊；②羊肉切块焯水去血水，捞出晾凉；③将所有食材放入砂锅，加足量清水，大火烧开转小火慢炖1.5小时；④加盐调味即可饮用。

2. 陈皮雪梨炖川贝——润燥止咳护咽喉：冬至室内干燥，易犯咳嗽，陈皮的燥湿化痰搭配雪梨的生津润燥，再辅以川贝的止咳功效，是冬季护肺的良方。

食材：雪梨1个、新会陈皮3g、川贝粉3g、冰糖适量。

做法：①雪梨洗净去核切块，陈皮浸软切丝；②将雪梨、陈皮放入炖盅，加川贝粉、适量清水和冰糖；③隔水炖1小时即可食用，温热饮用效果更佳。

冬至如大年

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你

好

结语：冬至阳生，春可期

“冬至阳生春又来”，

这一天的黑夜再长，

也挡不住阳气初生的脚步；

天气再寒，

也抵不过家人围坐的温暖。

冬至的意义，

不仅在于“藏”——藏好阳气，藏好能量；

更在于“盼”——盼春归，盼安康，盼团圆。

济邈盛堂愿您在这个冬至，

能吃上一碗热乎的家常饭，

陪在牵挂的人身边，

遵循天时调养身心。

让这份从舌尖到心间的暖意，

支撑您走过寒冬，

迎接即将到来的春暖花开。

冬至安康，愿您与家人岁岁团圆，事事顺意。