今年冬天我国进入拉尼娜状态，面对这样特殊的气候状态，如何养生？暖冬还可进补吗？正确的“冬藏”应该怎么做？“冬至一阳生，暖冬巧冬藏。”广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授提醒，今冬的气候特点，会带来寒燥交织，但冬至是阳气初生的时刻，此时注意外防风寒、内调脾胃，学会暖冬巧进补，避免“冬藏”误区，就能藏精蓄锐，静待春来。

拉尼娜下如何养生？外防风寒内防燥热

国家气候中心监测显示，我国已进入拉尼娜状态。国家气候中心气候预测室专家预计，今冬气温以接近常年同期偏暖为主，但冷暖起伏大，冷空气出现将更频繁，气温如坐“过山车”，今冬华东和华南等地可能出现冬春连旱。

这样的气候特点要如何好好养生过冬？杨志敏教授表示，冷暖起伏大的暖冬，在中医看来，容易导致人体阳气外浮、卫外不固。加之可能出现的“冬春连旱”，燥邪易伤肺津。因此，要注意润燥生津，防“暖冬内热”。

“不过，不要只看到可能‘暖冬’就忽视了防寒保暖，‘冷暖起伏大’暗藏危机。”杨志敏提醒，此时防寒，尤其要护好三部位：颈、背、足。

冬至前后阳气深藏，人体阳气相对虚弱。尽管气温整体偏暖，但冷暖波动大，早晚温差显著，风寒之邪则易乘虚而入。颈部、背部、足部等阳气汇集、易受寒的部位，应特别注意“去寒就温”，建议采用“洋葱式”穿衣，适时增减，避免汗出当风。

暖冬易使人体阳气外浮，加上冬季进补，经常食用温燥之品，易生内热、耗伤津液。此时可适当食用滋阴润燥之物，如百合、银耳、梨、白萝卜、马蹄等，搭配陈皮、山楂等理气消滞之品，防止积热内生。

“冬大过年”如何进补？脾胃为先

广东人素有“冬大过年”之说，注重冬至进补。“很多人以为，冬至是最寒冷的时候。其实此时正是一切新生的开始。”杨志敏解释，“正所谓‘冬至一阳生’，此时阴阳开始交接，阴气盛极而衰，阳气开始要冒出来了，身体也要重新焕发生机了。所以消化力特别强，补身体选这时候最好，最容易补进去而不会上火、燥热。所以广东人重视冬至进补是对的。”

“不过，进补不等于‘猛补’，还需遵循体质和循序渐进的原则。”杨志敏提醒。

首先，要辨体质而补，切忌盲目跟风。不同体质有不同进补方法。如阳虚畏寒者可选用羊肉、牛肉、桂圆等温补之品；阴虚内热者宜选鸭肉、海参、百合等清补平补之物；湿热体质者则应先清热化湿，不宜贸然温补。

其次，进补要补得进，还要注重脾胃运化，补中兼消。脾胃为后天之本，一切补品需经脾胃运化才能吸收。冬至进补，应搭配行气健脾之品，如陈皮、生姜、白萝卜、山楂等，助消化、防积滞。例如可以用陈皮小米粥，作为调养脾胃的日常膳食，温和易吸收，适合全家食用。

“冬藏”不等于“猫冬”，晒背运动升阳

顺时养生讲究“春生夏长秋收冬藏”，但很多人以为“冬藏”就是把自己藏起来，像动物冬眠一样不动“猫冬”，这其实是误区。冬至是阳气初生的时刻。从这天开始，白天逐渐变长，阳气也逐步回升。所以冬至正应该多晒太阳，适当运动，激发阳气。

杨志敏提醒，运动升阳，边晒太阳（尤其背部）边户外运动是最佳方案。宜选择阳气较盛的上午10点至下午4点进行，以和缓运动为原则，如散步、太极拳、八段锦等。运动至身体微微发热即可，切忌大汗淋漓，以免阳气外泄、毛孔开张，反招寒邪入侵。

冬季的“藏”，不仅藏精，也需藏神。冬至前后宜减少剧烈社交与思虑过度，可通过静坐、阅读、听舒缓音乐等方式让心神安宁，动中求静，助阳气归根，以“收”养“藏”。

另外，冬至阳气初生但深藏于下，可常按摩涌泉穴，引火归元，缓解口干、失眠等虚火上浮问题；同时能激发肾气，改善腰腿乏力、足部冰冷。每晚热水泡脚后，以拇指按压或手掌搓揉脚底涌泉穴，每侧3-5分钟，至脚心发热即可。

冬至养生食疗方

1.马蹄竹蔗浸羊肉片——温补清润，补而不燥

材料：嫩羊肉200克，排骨2块，马蹄6个，竹蔗150克，食盐、生姜适量。

做法：薄片羊肉切片备用。清水下锅煮沸，加入马蹄、竹蔗、生姜及排骨，大火煮开后改小火煮40分钟作为汤底。准备食用时，再放羊肉片涮5-10分钟即可。

杨志敏点评：羊肉能温补气血，但其温热之性在暖冬易助内热。此汤巧妙地用性味甘凉的马蹄与竹蔗（甘蔗）熬制汤底，利用其清热、养阴、和胃的功效来平衡羊肉的燥热，达到补而不燥。尤其适合冬至时节想温补驱寒，但又担心“上火”或感到皮肤干燥、精神疲惫的人群。

2.百合鸡子黄汤——滋阴润燥，清心安神

材料：鲜百合 1个，鸡蛋黄 1个。（1人份）

做法：将鲜百合浸泡出白沫，去水洗净。把鲜百合加水400毫升，煮至200毫升后去百合，加入鸡蛋黄，充分搅匀，加少许冰糖，煮沸即可。

杨志敏点评：此方源自中医经典《金匮要略》。百合擅长养阴润肺、清心安神，鸡蛋黄则能滋阴养血、宁神。两者合用，是经典的滋阴安神食疗方。冬至时节若因天气偏暖、作息变动或思虑过度，出现口干舌燥、心烦失眠、夜间燥热等“虚火”表现时，尤为适宜。注意阳虚怕冷、易腹泻者慎用。

文 | 记者 林清清 通讯员 林淑娴 查冠琳

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