五指毛桃薏仁水、姜枣茶、人参水

武汉有店家推出中草药奶茶

单价15—28元

做年轻人生意

周末日营收额最高近万元

茅根、茯苓、金银花、陈皮……12月19日，在汉阳远洋里的“寻茶十二方”内，不少游客和市民在这里尝鲜中药茶饮。

饮品台上摆放着五指毛桃薏仁水、姜枣茶、人参水等茶饮。记者刘晨玮 摄

这是一家开在九州通旗下九州上医馆里的茶咖店。越走近柜台，越能闻到中草药特有的香气，在这里，五指毛桃薏仁水、姜枣茶、人参水等新中式茶饮成了主流。

盯准年轻消费群体

中药茶饮15—28元一杯

茶饮区的工作人员小付正忙着准备中药茶饮的食材。她介绍，店铺会结合春分、谷雨、夏至等时令，推出符合当下时令的养生茶饮，如梅雨季节推出的五指毛桃薏仁水，可祛除体内湿气；酷暑时节的洛神酸梅汤能有清热生津的效果。

店铺推出的一款产品。记者刘晨玮 摄

记者看到，柜台后的墙面设计参考了传统中药铺的样式，为一排排古色古香的中药柜。辛夷、木贼、酒女贞子等40余种精选中药材陈列在这里。记者翻看菜单，门店饮品也有咖啡、果蔬汁、奶茶等。奶茶经过改良后，有包含阿胶、黄芪、枣仁、桂圆等成分的单品可供选择。

记者尝试了几款中药茶饮，味道比较清甜。每款饮品均标注药材成分与功效，单价在15—28元之间，定位年轻消费群体。

日营收额最高近万元

从四川来武汉旅游的汪女士当天在附近的归元寺游览，路过这里，抱着好奇的心态，购买了一杯甘蔗马蹄茅根水。

“秋天干燥适合喝这杯，没有想象的中药味，十几元的价格和奶茶差不多”，她指着饮品介绍中注明使用的药材笑着说，“喝这种感觉在养生。”

小付介绍，这家店上月开业，人气不错。每天11时至14时尤为繁忙，日销售量能突破300单。

“寻茶十二方”项目负责人刘欣有着多年餐饮行业的工作经历。她介绍，目前，远洋里店接待的顾客多为25—45岁区间的群体，工作日的单日营收额最高能到近5000元，赶上周末，日营收可翻倍，“周边是归元寺，游客对这类中式茶饮的接受度比较高”。

为了吸引顾客，他们设置了社交平台打卡分享活动，“想从传统奶茶圈里突围，让更多人感受养生的快乐”。

每个月至少上一款新品

如何改良含有中草药的茶饮来提升口感？刘欣告诉记者，研发团队会根据医生提供的方子，挑选红枣、枸杞、陈皮等天然食材调味。大家反复亲自试喝，来确保口感与养生效果的平衡。从古方版到调味版，每款饮品至少经过3—5次迭代才会上市，“我们的研发不会中断，每个月都至少要上一款新品”。

她介绍，目前，品牌已开出11家门店，同时已拓展至天津等地，还推出了山药茯苓饮这类当地特色新品，“我们希望既守住健康养生的初心，又要让口味、体验能被大家喜欢”。

记者| 刘晨玮

来源：长江日报