素食菜谱：椒盐藕盒
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2025-12-20 10:03:02

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来源：珠海市普陀寺 ZHPTS01

原料：

莲藕、香菇、

豆腐、姜、

面粉、生粉。

调料：

盐、

五香粉、椒盐。

做法：

  1. 莲藕洗净去皮，切半厘米左右的片。

  2. 香菇泡软去蒂剁碎，豆腐用手抓碎，姜切末，全部拌在一起少放一点点盐，拌匀做馅儿用。

  3. 拌面糊：面粉为主加少量生粉，放适量盐、五香粉，加水拌成稀稠适中的面糊(建议比例：两大勺面粉配半勺淀粉，加两小勺五香粉和不到一小勺的盐)。

  4. 取一藕片，上面铺馅儿，再取一藕片夹好。

  5. 起锅热油，烧热后转中火，夹好的藕盒用筷子夹紧放面糊里蘸一下，放油锅炸至金黄色，捞出沥油摆盘，根据个人口味撒上椒盐。

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