冬至一到，数九寒天就正式拉开帷幕，这可是一年里最冷的阶段。老辈人常说 “冬至补一补，一年精气足”，足见这个节气进补的重要性。但进补不是瞎吃大鱼大肉，跟着时节吃对家常菜和水果才是王道。建议大家牢记 “食 4 菜、吃 3 果”，清淡滋补不油腻，帮身体攒足能量，平稳过冬少生病！

一、冬至 “食 4 菜”：

1. 莲藕：

经历了春夏秋三季的沉淀，冬天的莲藕长得格外肥美，口感脆嫩中带着微甜，是实打实的当令滋补菜。冬至时节天气又冷又干，喉咙发痒、皮肤起皮是常事，多吃莲藕能润燥止渴、清心安神，帮身体缓解干燥带来的不适感。

不管是切片清炒，还是和排骨一起炖汤，莲藕都能发挥出独特的鲜味。清炒藕片脆爽可口，咬下去 “咔嚓” 作响；莲藕排骨汤则鲜香味浓，藕块炖得粉糯，吸满了肉香，喝一碗从胃里暖到全身，舒服极了。

2. 白菜：

要说冬季餐桌的 “顶梁柱”，白菜绝对当之无愧，尤其是北方人家，冬天的菜篮子里几乎离不开它。此时的白菜脆嫩爽口、汁水丰盈，几块钱就能买一大颗，性价比超高，还能为身体补充维生素和膳食纤维等营养。

白菜的吃法简直多到数不清：剁成馅包饺子，鲜香多汁；和豆腐、粉条一起炖，暖乎乎的一锅，清淡又下饭；哪怕是简单清炒，加蒜末提香，也能吃出清甜的滋味，是冬季里怎么吃都不腻的家常味。

3. 白萝卜：

民间一直把白萝卜称作 “小人参”，冬天的白萝卜长得饱满结实，水分足、口感脆，是冬至进补的好帮手。它不仅维生素含量丰富，还能促进肠胃蠕动，帮着消化那些冬季里吃的油腻肉食，减轻身体负担。

白萝卜的吃法堪称 “万能”：和羊肉一起炖，能中和羊肉的温热，解腻又增鲜；切成丝凉拌，加醋和香油调味，酸甜脆爽，开胃极了；就连生吃，也能嚼出清甜的汁水，缓解冬天口干舌燥的烦恼。

4. 山药：

山药是出了名的药食同源食材，口感软糯细腻，对滋养脾胃特别有好处。冬至进补前，先吃点山药打底，能帮着调理脾胃功能，让后续吃的补品更好地被身体吸收，不会白白浪费营养。

山药的吃法简单又滋补：蒸着吃最能保留原味，软糯香甜，老人小孩都爱吃；和排骨、玉米一起炖汤，汤鲜味美，山药炖得入口即化；还能切成片炒木耳，清淡爽口，是冬季餐桌上的养生好菜。

二、冬至 “吃 3 果”：

1. 猕猴桃：

猕猴桃的味道酸甜可口，果肉细腻多汁，深受大家喜爱，还凭着超高的维生素 C 含量，被誉为 “水果之王”。冬至时节多吃猕猴桃，既能补充水分，又能为身体补充维 C，女孩子常吃，对皮肤状态的改善也很有帮助。

吃猕猴桃不用复杂加工，剥皮直接吃就很过瘾，酸甜的汁水在嘴里爆开，瞬间缓解冬季的干燥感；也能切成小块拌酸奶，酸甜交织，口感更丰富，当作下午茶再合适不过。

2. 冬枣：

冬枣是冬季里的 “人气水果”，它的果皮薄薄的，果肉脆嫩紧实，咬一口甜丝丝的，还带着清新的果香，好吃到停不下来。冬枣的维生素 C 含量也很高，冬至时吃一些，既能补充水分，又能为肌肤补充营养，帮着抵御冬季干燥的侵袭。

冬枣的吃法特别简单，洗净后直接吃就好，脆甜的口感让人越嚼越香；也可以和银耳一起煮糖水，枣香混着银耳的软糯，甜润不腻，是冬季里的润燥佳品。

3. 苹果：

“一天一个苹果，医生远离我”，这句口号大家都耳熟能详。苹果性情温和，不寒不热，含有大量膳食纤维和丰富维生素，是老少皆宜的营养水果。尤其是中老年人，脾胃功能偏弱，把苹果蒸软了吃，对肠胃刺激小，更容易消化吸收。

生吃苹果脆甜多汁，能帮着促进肠道蠕动；蒸苹果则软糯香甜，果肉变得细腻，连果皮都能轻松嚼烂，还能缓解轻微的肠胃不适，是冬至时节呵护肠胃的好选择。