12月17日清晨,当第一缕晨曦掠过五粮液酒圣山山巅,一声雄浑的号角划破长空,五粮液第二十九届祭祀大典就此拉开帷幕,这不仅是年度盛典,更是一场跨越时空的对话——将厚重的酿酒文明、匠心的血脉传承,与新时代的文化自信,熔铸于“九酝承道,和合天成”的庄重仪式之中。
在肃穆的寂静里,国家级非物质文化遗产代表性传承人、五粮液第二十六代传承人代表赵东,带领第二十八代传承人齐声诵读《五粮九训》。句句箴言,声浪回荡山间:“一训曰敬畏四时,顺天应人,奉自然之至尊;二训曰慎取五谷,各得其宜,聚万物之粹精……”这不仅是训词,更是一部流淌在血液中的酿造法典。一位在场的酒商深受震撼,他感叹道,“第一次如此真切地触摸到‘传承’的重量。那句‘沉潜岁月,不竞浮华’,说尽了做酒、做人的根本。”此刻,无形的匠心精神具象为铿锵之声,完成了跨越世代的精神交接。
“九酝承道,和合天成”
五粮液再现千年酒礼之美
“九州传五粮,四海皆名扬”的颂辞回荡山间,仿佛召唤着千年酒脉从历史深处缓缓走来。随着号角齐鸣、金鼓铿锵,参祭人员随旗阵缓步入场,踏鼓而行,步入祭祀之仪。光影交织的旗阵廊、雅舞翩跹的酒礼表演,将五粮文化的气韵与酒圣山的灵庄严融为一体,为整场大典拉开祥瑞之端。
五谷天酿,杯中琼浆香飘八方。酒礼表演以典雅舞姿诠释着“承和为美”的文化内核,也展现了五粮液在宜宾土地上数千年匠心酿造的延续。非遗工艺之舞则以更具象的方式,将自然馈赠与人文智慧的交织、五粮千年技艺的传承,化作一段流动的历史。
僰姑造酒的传说在山间回响,大师执矩的故事代代相传。在庄重的宣布声中,五粮液集团(股份)公司党委书记、董事长曾从钦宣布大典正式开始。朱门缓缓打开,礼道古今,天地人和。原创歌舞《只有五粮》声振山间,将盛典的文化气韵推向高潮。
随后嘉宾登场,封藏仪式开启。坛纳乾坤气,封藏岁月香,一坛琼浆不仅是产品,更是历史的载体,是匠心的象征,是文化的延续。封藏不仅是仪式,更是五粮液与时代的约定。
今年的祭祀大典中,首次设立的非遗传承仪式成为整场活动最具精神高度的篇章。自古以来,历代五粮液工匠始终恪守“道法自然,天人共酿”的酿造智慧,以心酿酒,以技传世,至今已传承二十八代。现场,五粮液第二十六代传承人代表赵东带领第二十八代传承人齐声诵读《五粮九训》,句句入心,为千年传承写下了新的注脚。
随后,参祭人员拾级登阶,荣光载道,步步向上。祭祀环节庄严有序。净手、敬香、行“三献礼”,初献圣水、亚献厚土、三献五谷,每一步都承载着对天地、对五谷、对先人的敬畏。
天地人和,是五粮液文化的底色,也是《五粮九训》精神的外化。至此,五粮液再现千年酒礼之美。
二十八代匠人同诵“五粮九训”
一次匠心精神与匠人体系的庄严展示
五粮液祭祀大典自举办以来,便不仅是一场年度仪式,而是一种文化的延续、一种精神的传承。历经二十九届,早已超越了活动本身,成为中国白酒文化最具代表性的盛典之一。本届祭祀大典,在延续传统礼序的基础上,通过非遗传承仪式,让匠心被看见、被尊重、被延续。
匠艺、匠心,与匠人精神,是“大国浓香 和美五粮”的支撑密码。这是因为,酿酒师傅们手中掌握的,是传承逾千年的五粮液酒传统酿造技艺——这一技艺溯于先秦、发于唐、兴于宋、精于元、成于明,被认定为“国家级非物质文化遗产”。
五粮液传承人谱系则聚焦于五粮液酿酒技艺的传承与发展,对五粮液酒传统酿造技艺中酿造、制曲、勾调和科技创新四个板块的代表性传承人进行了深度挖掘和系统梳理,首次完整地呈现了自唐宋发展至今五粮液酒传统酿造技艺二十八代代表性传承人的完整谱系。
在历史的长河中,无数酿酒师秉持着工匠精神,将五粮液的酿造技艺代代相传。从盛唐时期的“重碧酒”到北宋时期的“姚子雪曲”,再到明代的“陈氏秘方”,五粮液的酿造技艺在不断演变和完善。此后,五粮液的酿酒技艺在一代又一代传承人的努力下,不断创新和发展。
一训曰敬畏四时,顺天应人,奉自然之至尊;二训曰慎取五谷,各得其宜,聚万物之粹精;三训曰水火相生,窖养其魂,循时序之玄门;四训曰技至极境,去芜存菁,琢玉液之神韵......《五粮九训》字字千钧,是对千年酿造智慧的总结,历代匠人以实践沉淀的精神法则,将“敬畏自然、坚守原料、精研工艺、沉潜岁月、守正创新”的理念系统化、体系化,使匠心从经验传承上升为可学习、可遵循、可传递的精神纲领。当第二十八代传承人声浪交汇,回荡在酒圣山山谷之间,那是一种跨越时空的力量,是匠心精神在新时代的回响,也是五粮液文化基因最生动的呈现。
站在观礼席的一位酒商对酒业家表示,自己做五粮液很多年,第一次如此直观地感受到“传承”这两个字的重量。“以前只知道五粮液酒好、工艺复杂,但今天听到《五粮九训》,才明白这些味道背后是多少代人的坚持。”他说,“特别是那句‘沉潜岁月,不竞浮华’,让我突然很感动。做酒的人,就是要这样沉得住气。”
另一位酒商在《五粮九训》诵读时,听得格外专注。他说,《五粮九训》让他第一次真正理解五粮液为什么能在行业里稳立巅峰。“敬畏自然、沉潜岁月,这些话不只是说给匠人听的,也是在提醒我们做酒的人要踏实、要长久。”他表示,这场盛典让他对未来继续与五粮液同行更有信心。
匠心传承之外,祭祀大典也在持续不断传承中华文明根脉。中国白酒不仅是饮品,更是文化的载体,是中华文明的重要组成部分。五粮液祭祀大典以礼为形,以文化为魂,通过庄严的仪式,连接天地、五谷、先贤与当代,使白酒文化在时代语境下不断焕发新的生命力。这其中,旗阵廊的光影、酒礼表演的典雅、非遗工艺之舞的细腻,将五粮液的历史脉络与文化底蕴以艺术方式再现。封藏仪式、三献礼、祭文诵读等环节,让观众在沉浸式体验中感受东方酿造智慧及哲学。
此外,祭祀大典也向世界展示了中国白酒的文化自信。从五谷到佳酿,从传统到现代,从匠心到创新,五粮液以一场礼敬大典讲述了中国白酒的文明高度,也为中国白酒讲好文史脉络故事提供了文化样本。
有业内人士表示,五粮液第二十九届祭祀大典是一次品牌精神的集中呈现。它以高度的仪式感连接历史与当下,以《五粮九训》重塑匠心价值体系,以文化表达强化品牌底色,展现出一家行业领军企业在新时代背景下的文化自觉与责任担当。大典所传递的敬畏自然、坚守匠心、和合共生的理念,不仅是五粮液的精神财富,也为整个白酒行业提供了文化自信的源泉与高质量发展的参照。未来,五粮液的文化力量与品牌力量也将在新的时代语境中持续生长。