12月21日，冬至如约而至，标志着一年中最寒冷的“数九天”正式开始。老辈人常说：“冬至不养阳，一年都白忙”。这话可不假！冬至是阴阳转换的关键节点，此时养足阳气，才能为来年健康打下坚实基础。今天，咱们就聊聊冬至时节该多吃的4样“养阳宝贝”，都是家常食材，做法简单，有钱没钱都能吃得起，让您温暖过冬，增强免疫！

第一样：羊心；推荐食谱：葱爆羊心

羊肉大家都知道温补，其实羊心更是“养阳高手”。中医认为羊心能补心气、温心阳，对冬季手脚冰凉、心悸气短特别有益。现代营养学也显示，羊心富含蛋白质、铁和B族维生素，能改善血液循环。

1. 羊心洗净切片，用料酒、生抽、少许淀粉抓匀腌制10分钟；

2. 大葱斜切成段，准备姜丝、蒜片；

3. 热锅凉油，下羊心快速滑炒至变色，立刻盛出；

4. 留底油爆香姜蒜和干红辣椒，下大葱翻炒出香；

5. 羊心回锅，加生抽、少许糖和盐，大火翻炒30秒即可。

这道菜葱香浓郁，羊心嫩滑不腥。大火快炒能锁住羊心的鲜嫩，葱的辛温还能增强羊心温阳的效果，是冬至餐桌上的一道“暖心菜”。

第二样：生蚝；推荐食谱：生蚝豆腐汤

生蚝素有“海中牛奶”之称，能滋阴潜阳，尤其适合冬季阴阳双补。它富含锌和优质蛋白，对增强免疫力、抵抗寒冷很有帮助。

1. 生蚝肉用盐水轻轻抓洗，冲净沥干；

2. 嫩豆腐切小块，焯水去除豆腥味；

3. 锅中放清水烧开，下豆腐和姜片煮5分钟；

4. 放入生蚝，中火煮2分钟至蚝肉微微卷曲；

5. 撒葱花、香菜，加盐、白胡椒粉调味，滴几滴香油即可。

这碗汤清爽鲜美，生蚝的嫩和豆腐的滑相得益彰。汤中不用过多调料，更能凸显食材本味，温暖脾胃又不油腻，尤其适合晚上喝一碗。

第三样：韭菜；推荐食谱：韭菜洋葱炒鸡蛋

韭菜又名“起阳草”，是冬季养阳的平民食材。它能温肾助阳、散寒活血，富含膳食纤维和维生素，对冬季肠胃蠕动也有帮助。

1. 韭菜洗净切段，洋葱切丝，鸡蛋加少许盐打散；

2. 鸡蛋炒熟盛出；另起锅爆香蒜末，下洋葱炒至透明；

3. 加入韭菜快速翻炒，韭菜变软时倒入鸡蛋；

4. 加盐、少许生抽，翻炒均匀即可出锅。

这道菜颜色亮眼，韭菜的香、洋葱的甜、鸡蛋的鲜完美结合。韭菜不宜久炒，保持翠绿清脆，才能更好地保留其温阳成分，搭配洋葱更能增强暖身效果。

第四样：红枣；推荐食谱：红枣豆米丸子

红枣是“天然维生素丸”，能补中益气、养血安神。冬季阳气内收，吃些红枣能温暖脾胃，促进气血生成，让人面色红润不怕冷。

1. 红小豆提前浸泡4小时，煮至软烂，捞出沥干；

2. 红枣去核切碎，与红小豆混合；

3. 加入糯米面、大黄米面（比例约2:1），少量多次加水揉成团；

4. 取小块面团团成丸子，放入蒸笼；水开后蒸15分钟即可。

这款小点香甜软糯，红枣和红小豆的搭配补血养心，糯米、大黄米温补脾胃。蒸制方式不上火，适合全家老少作为早餐或加餐，暖身又解馋。

冬至养阳，其实就藏在一日三餐的温暖选择里。论您忙碌与否，不妨在冬至前后多安排这几道菜，用食物的温暖滋养身体，养足阳气，增强免疫，平安健康地度过数九寒天。毕竟，照顾好自己，才是对家人最好的爱。祝大家冬至安康，温暖一冬！

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