⚬谁能冬日里，拒绝一口软烂脱骨、吸饱汤汁的肉？

酸甜交织的香气直往鼻子里钻，光闻着就流口水，这道 中西合璧番茄牛尾简直是干饭人的快乐密码！

牛尾轻轻一咬就脱骨，筋肉裹着红亮浓稠的汤汁，入口先是番茄的鲜酸开胃，紧接着是肉的醇厚鲜香，越嚼越有滋味。

而且牛尾富含优质蛋白和胶原蛋白，还藏着钙、铁、磷等多种营养，补气血、强筋骨，全家都能放心吃。

食谱作者@我来举个栗子呀：

“很喜欢吃法式红焖牛肉，也喜欢吃酱香的牛尾，昨天就想着这两个结合一下会是什么样子呢～没想到是超浓郁的冬日温暖味道！”

厨友@Dinah孔小佳

“非常好的方子，我放了包白菜，白洋葱，土豆，胡萝卜。”

by 厨友@我爱小珊珊

“好吃极了，谢谢你的方子🙏”

“没放红酒和番茄膏，但也很香！”

by 厨友@赫奇帕奇第一干饭王

番茄牛尾

🧑🍳食谱作者：我来举个栗子呀

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🥦用料

牛尾 2斤

西红柿 2-3只洋葱 1/4只

葱 适量姜 适量

红酒 80ml黄豆酱 1小勺

生抽 3勺盐 适量

蕃茄膏 2勺冰糖 适量

🍳做法

1.新鲜牛尾先冷水焯水一下，锅里可以加两片姜去血腥味。

2.在另外一个锅里，加适量油，炒香洋葱、葱和姜片。

3.把焯好的牛尾放入锅中，稍微煎一下，然后加入切好的番茄，炒到番茄出汁变软时，加入红酒、番茄膏、生抽、黄豆酱、糖和盐，再加入没过牛尾的水，盖上锅盖小火炖1小时。

* 喜欢软的可以多炖半小时。

4.此时可以酌情添加一些水，再加一些喜欢吃的蔬菜，如胡萝卜、土豆，等到汁收的稍微有些粘稠、蔬菜软烂的时候就可以开始吃啦～

做过的人说

妞酱_81zh：

谢谢指导！家里没红酒，但是牛尾还是一样好吃！😋

南南小能手：

超级超级好吃！第一次做就大成功！

金阿土：

又做了一次，哈哈这次还加了牛腩。

编辑：卷卷

封面来源：@我来举个栗子呀